小黃魚的營養(yǎng)價值：
1、小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用小黃魚會收到很好的食療效果；
2、小黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

食物相克：黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。

食材明細

• 小黃魚 2條

• 姜 5g

• 蒜 2瓣

• 蔥 少許

• 豆瓣醬 1茶匙

• 生抽 1茶匙

• 白糖 4/1茶匙

• 料酒 1湯匙

做法步驟

• 

  1

  黃魚洗凈，處理好內臟后在表面劃幾刀

• 

  2

  姜切絲，蔥切段

• 

  3

  鍋里燒熱油，放入黃魚

• 

  4

  煎至兩面金黃后盛出

• 

  5

  鍋里留少許油，爆香蔥段和姜絲

• 

  6

  放入豆瓣醬和生抽

• 

  7

  兌入200ml水，煮開

• 

  8

  放入黃魚，調入白糖和料酒，大火燒開后，小火燜煮10-15分鐘左右

• 

  9

  最后大火收汁至濃稠，即可