澳洲牛排 Steak

分類：視頻菜譜

作者：yanyanfoodtube

創(chuàng)建時(shí)間：2015-03-06 20:34:14

描述：關(guān)注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅?。《嘀呐Ｅ偶疵牢队帜芴铒柖亲?。無論在何時(shí)何地或以燒烤的方式或配上一杯紅酒與你的心上人一起享用一定是一件樂事。希望這個(gè)簡(jiǎn)單的牛排烹飪方法讓你的下一個(gè)牛排餐變得鮮嫩又多汁，試試吧。There’s nothing like a filling juicy steak to take away that man sized hunger. Serve BBQ style or with a glass of red wine whilst dinning with your lovely someone special, when a steak is cooked well it’s delicious anytime, every time. These simple methods will make your next steak juicy and tender so you can enjoy. Give it a try.

用料： 菲力牛排 1塊（擦干水分） 鹽 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 適量 步驟：

0. 把牛排置于室溫下30分鐘或直到牛排與室溫相同，并確認(rèn)牛排沒有多余的水分。

1. 牛排上倒入橄欖油、鹽和黑胡椒，用手把佐料按摩進(jìn)牛肉里，然后返過來同相把另一面調(diào)味。

2. 中火把平底鍋燒熱（鍋里不放油），調(diào)好味的牛排放入鍋中煎到自己喜歡的程度即可。

3. 牛排煎完了一定要放在室溫下松弛一下再食用。

小貼士：

1.牛排要置于室溫下，不要太涼的時(shí)候放入鍋內(nèi)。2.煎盤一定要燒熱，最好用厚底煎盤。3.牛排煎的時(shí)候最好不要翻來翻去，一面煎好了再煎另一面，按自己喜歡的口感控制時(shí)間就可以，我這塊牛排一面煎了2分半。4.煎好的牛排要松弛，原因是在煎牛排的時(shí)候水分鎖在了牛肉里，經(jīng)過室溫松弛后牛肉自身的水分就會(huì)跑出來關(guān)破融入到牛肉的纖維里，經(jīng)過松弛的牛肉會(huì)更嫩更多汁。