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當然，如果旁邊坐著一對撒狗糧情侶。也請不要放棄自己，再點兩盆練練手！ 又要夏天了，又到了吃小龍蝦的季節(jié)了，但是小龍蝦雖然美味，但是吃起來還是比較麻煩的，怎么樣吃才能又省勁又吃到更多的蝦肉呢？
經(jīng)典靚靚蒸蝦
會吃蝦愛吃蝦的人應該知道，越是原味越能體現(xiàn)蝦的品質(zhì)！所以一上來就被小伙伴紛紛搶完！
剝開蝦殼入眼就是白凈的腮，蝦線也十分干凈！每種蝦都各有各的吃法，清蒸蝦就沒有去頭，不抽蝦線，這樣的蝦肉會更緊實一些。還能感受到活蝦肉質(zhì)的爽脆感。
火火的小龍蝦？！很多吃貨除了燒烤又盯上了小龍蝦，尤其那個麻辣味的，別提有多刺激、過癮啦！可嘴癮過后，很多人又時不時地在心里嘀咕，到底小龍蝦干凈嗎？吃了對什么有哪些危害呢？
現(xiàn)在我們就來一一解答。 一問：小龍蝦生長在臭水溝等骯臟的地方、專吃垃圾？ 答：此說法當然不對啦！ 其實小龍蝦雖然在淤泥里面或者在水不干凈的時候也能生存，但實際上如果要想讓小龍蝦迅速生長的話，它對于水質(zhì)的要求是很高的。即便在臟一些的水質(zhì)里它能夠生存，但是它不能長大，只有在真正干凈的水里面，它的生長才比較迅速。現(xiàn)在餐飲店提供的小龍蝦基本都是養(yǎng)殖的，干凈程度很高的。
二問：吃小龍蝦會的“橫紋肌溶解癥”？ 答：所謂的橫紋肌溶解癥，就是骨骼肌肉溶解，在人體里產(chǎn)生大量的肌紅蛋白，進入了血液當中，通常它的癥狀表現(xiàn)是“可樂尿”，就是小便的顏色特別的深，像可樂的顏色一樣，同時伴隨著肌肉無力和疼痛等。橫紋肌溶解綜合征發(fā)病極快，病例潛伏期5到13小時，一般不會超過24小時。建議小龍蝦一次不要食用過多，10只以內(nèi)為宜。 事實上有的人吃了小龍蝦身體有所不適是有很多種原因的，其中有一種原因就是，吃了一種叫“洗蝦粉”的化學物質(zhì)所清洗過的小龍蝦。因為有的小龍蝦是在污水里或者稻田里長大的，這身上常帶有很多的淤泥，而且很難清洗掉，而使用“洗蝦粉”那是方便快捷，又加快了清洗速度，洗完之后，小龍蝦看起來是又干凈又鮮亮，賣相相當好?！跋次r粉”的主要成分是草酸，草酸是一種中強酸，攝入體內(nèi)能夠嚴重影響人的身體健康。草酸在工業(yè)上主要用于金屬物品的還原和漂白，生銹的鋼材很多，就是用草酸來除銹的。用草酸清洗小龍蝦，難免會在小龍蝦的身體上殘留下草酸的成分，最后被人吃進體內(nèi)。吃進草酸，對人體最大的危害，可能是會引起泌尿系統(tǒng)結(jié)實。
龍蝦拼盤 這份拼盤真正是劃算不過的了，一下吃到五種味道，特別適合小黃瓜這種貪心的人了！
金牌蒜泥、激情麻辣、招牌辣煸、秘制十三香、汗蒸原味，想要什么來什么，每種味道來兩只！ 三問：小龍蝦體重重金屬超標嗎？ 答：這一點也不必擔心了。有學者作為檢測實驗，無論蝦肉還是蝦黃，鉛和甲基汞完全沒有檢出，Cd鎘和無機砷總體在國標范圍內(nèi)。但是值得注意的是，蝦黃的重金屬含量明顯高于蝦肉部分。所以，愛吃小龍蝦的朋友得注意了，盡量別吃蝦頭了。 四問：如何選購、處理、烹制下龍蝦??？ 答：小龍蝦要健康地吃，需要慧眼選購、科學處理、烹制充分。 選購小龍蝦時要選新鮮程度高的，也就是那些活動能力強的（你一動它就擺出一種和人打架的姿勢），如果活動能力不強、比較蔫的盡量不要。 購買后可以養(yǎng)上一兩天，讓它們把體內(nèi)的臟東西吐一下，讓后用流水沖洗，在腹部用刷子用力進行刷洗會更好，之后把尾部中間的尾鰭掐掉，順勢拉出蝦線，并同時將尾部三分之一從中間剪開，以便入味。 烹制時一定要保證在一定溫度下加熱一定時間，才能將小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲和病菌殺死。一般100℃需要加熱10分鐘以上，150~200℃至少5分鐘才可，也就是一定要燒熟煮透了才吃?。?/p>
好了，各位吃貨，美味的小龍蝦你該知道怎么吃嗎？ 云霧冰鎮(zhèn)龍蝦 煙霧繚繞的冰鎮(zhèn)小龍蝦，個大肉嫩，不止吃著涼，看著也涼。再呷一口冒著氣泡的冰爽啤酒，是不是有夠爽！
沒錯，她就是云霧冰鎮(zhèn)龍蝦啦~仙氣滿滿的感覺讓人食欲倍增！
這腮白的，好像就在告訴小黃瓜：倫家洗白白啦！超干凈的，人家在等你哦（害羞臉）
拿著透心涼的小龍蝦著實帶感，掰開蝦頭。飽滿誘人的蝦黃一下就袒露出來，滿滿一大堆，吸一口，唔！鮮的嘞~ 吃蝦攻略第一式：分公母
吃了這么多年小龍蝦，很多人應該還不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起漲個姿勢。 相比而言，公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多。 吃蝦攻略第二式：看大小
去過燒烤街的朋友都知道，小龍蝦個頭越大賣的越貴。下面就拿土豪必備物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。 看過上圖之后，以后去簋街吃小龍蝦，就大概能估算出來幾兩銀子一兩肉了。一般像攻略君這種土豪都是挑大個的吃。 吃蝦攻略第三式：白鰓才是干凈蝦
業(yè)內(nèi)人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過鰓的過濾。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因為水中雜質(zhì)比較多，鰓都會發(fā)黑。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。 如果生長環(huán)境不干凈，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內(nèi)心的不純潔的。 吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃
蝦黃含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素,營養(yǎng)豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。怎么吃蝦黃才最爽?來看圖： 照著圖示位置一口咬下去，麻小的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個爽字了得!(需要注意的是，只有去過頭的蝦才能這么咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的) 吃蝦攻略第五式：剪胃囊
需要注意的是，只有挑出胃囊的蝦才能這么咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的。
吃蝦攻略第六式：剝蝦大法 麻小好吃，殼卻難剝。來看看“祖?zhèn)鳌惫ヂ栽趺磩儯簩⑽r尾的殼捏過后，剝起來就容易多了(捏的時候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦)真正的吃貨吃麻小的時候一般是不戴手套的，這樣吃才能更直接地感受剝蝦的快感~
吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦 冬季小龍蝦產(chǎn)量比較少，一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣。凍過的蝦和新鮮活蝦怎么分辨呢?
吃蝦攻略第八式：抽蝦線，吃蝦青素
大部分賣小龍蝦的商家會在制作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉松散，影響口感。為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。 蝦線就在圖示位置，找到后就可以把它挑出來了~專業(yè)的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~ 蝦線抽掉后背上的那塊白色的肉不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。 吃蝦攻略第九式：吃蝦鉗
相信大家都有這樣一個困擾，小龍蝦鉗子上那塊肉很難吃到。專業(yè)吃蝦攻略教你怎么吃蝦鉗~ 拽蝦鉗的時候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，這樣才更容易拽出蝦肉。拽不出完整的不要著急，多吃幾次就能做到了。
吃蝦攻略第十式：青蝦紅蝦 專業(yè)吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦是指剛脫完殼顏色發(fā)青的蝦，蝦殼較軟，肉質(zhì)鮮嫩，做熟后顏色發(fā)黃，一般在五月份比較多。紅蝦是脫完殼后長了一段時間的蝦，肉質(zhì)緊實，口感Q彈，做熟后顏色深紅。 總結(jié)來說，青蝦是小龍蝦中的水嫩妹紙/小鮮肉，紅蝦是肌肉漢子(男漢子女漢子都是漢子)。
小龍蝦都要經(jīng)歷3道選拔才能進店，老弱病殘統(tǒng)統(tǒng)淘汰，剩下的都是運動健將，每一只都會放進水池洗刷干凈~
小龍蝦只只威猛，經(jīng)典系列7-9錢，臻品系列不到1兩2不能進店！
爆膏率可達85%，剝開蝦殼入眼就是白凈的腮，都是看得見的好品質(zhì)！
蝦肉肉質(zhì)Q彈緊實，來，敬你一杯愛的小龍蝦~
跟著節(jié)奏吃蝦，舔嘬嚼！ 儀式做足，就跟著店里“舔嘬嚼”的節(jié)奏開吃吧！每一寸小龍蝦都不要錯過~ 經(jīng)典咸蛋黃龍蝦16只高郵蛋黃1份蝦
咸蛋黃都是店家親自采購的生蛋制作而成，咸香味更濃。
綿密的高郵咸蛋黃將龍蝦包裹的嚴嚴實實，16個咸蛋黃只做1道蝦，每天要消耗近48000個！
來來來，跟著小黃瓜溫習下最完美的吃蝦方式！
①先把外層的咸蛋黃都舔干凈，辣么多蛋黃怎么能輕易放過！
②爆膏的蝦，當然要狠狠的嘬上一口才過癮！
③最后直接塞入口中或是包著脆脆的鍋巴一起，大口的嚼起來吧！ 經(jīng)典麻小龍蝦 印度鬼椒戀上四川花椒
這道重口味的蝦，還沒端到桌上遠遠就已經(jīng)聞到辣香味！
印度的鬼椒+四川的花椒組合出來的魔鬼辣，想想就讓人口水直流！
為了讓人辣得更過癮，蝦子事先都會被剪去頭頂?shù)募饧猓@樣在爆炒的過程中能吸收到更多湯汁！更均勻的入味~
雖然菜單上只標了3顆辣椒，但嘗上一口才能懂得什么叫辣到了靈魂深處！意外的是小黃瓜有越辣越想吃越停不下來的感覺~
剝出來的蝦肉入味到變色，蘸點辣油，吃完相信你一定和小黃瓜一樣吮完10個手指頭~ 經(jīng)典蒜香龍蝦高湯蒜蓉不刺激
記憶中的蒜都是沖鼻辛辣，但他家的蒜卻完全不嗆口，可謂是不吃辣星人的頭號選擇！
每份蝦都用1斤+蒜，多得都快滿出來，瞧那饞人的模樣，好想馬上吸一口！
蝦仁配著高湯蒜蓉醬，一口下去竟然還能吃出淡淡的回甜，讓人好不驚喜~ 經(jīng)典酒醉龍蝦朗姆+黑標，小心酒駕哦
朗姆酒+石庫門黑標黃酒泡上三小時的蝦，度數(shù)不高，但還是能明顯嘗到酒味~
迷離的燈光，醉人的蝦，感覺又是一大撩妹神器呢！ 鮮甜本味選臻品
臻品系列的小龍蝦個頭都在20cm左右，每只至少有1.2兩，這種XXL號的蝦最適合品其本味~
對食材要求高的，還是推薦臻品系列，口感一秒就秒殺對手！ 臻品靚靚蒸蝦XXL號的小龍蝦
敢做蒸蝦的龍蝦店，用料一定不會差！只有食材夠新鮮夠干凈才能品出它的原汁原味。
蝦大了殼也會稍硬一些，先捏一捏會更好剝哦~
有鉗就是任性，連鉗肉都那么飽滿??！好滿足！
沒有了調(diào)料的掩蓋，蝦肉的鮮甜飽滿一下子就能感覺到，還有特制的醬醋和辣醬油蘸料可以搭配~ 臻品冰鎮(zhèn)龍蝦晚市限量供應
晚市特供的臻品冰鎮(zhèn)龍蝦，只用檸檬和雪碧給它去腥，冰鎮(zhèn)6個小時才能上桌！
冰鎮(zhèn)味的龍蝦還有獨特的醬油芥末調(diào)料哦~
經(jīng)常看電影的小伙伴們也許知道，一部《泡菜愛上小龍蝦》電影在前不久的第十五屆中國盱眙國際龍蝦節(jié)上啟動~這不還沒上映呢，沒想到這道菜這么快就在這家店里出現(xiàn)啦！
剝開一只蝦，呦~瞧這剝出來的蝦肉又是紅亮，肉質(zhì)緊實。一看就知道乃蝦中上品??！
可以蘸上一點一旁的泡菜醬，一口吃掉，濃油赤醬的感覺簡直嗲爆了。
也可以拿上一塊泡菜包著剝好龍蝦肉一起吃，正宗韓式泡菜加上頂級辣椒醬，酸酸辣辣的味道瞬間溢滿在唇齒之間~
開胃滿分！搶搶搶！可憐的小黃瓜一直是搶不過~憋屈的坐在一旁~
像小黃瓜醬紫搶不到了，可以點單人份泡菜小龍蝦哦！悄悄告訴你，單人份更大只啊啊??！ 小龍蝦火鍋！你吃過嗎？你吃過嗎？你吃過嗎？龍蝦控們你們可否還能按耐住體內(nèi)的洪荒之力？
這個宇宙無敵的小龍蝦火鍋，擁有2斤盱眙小龍蝦&1斤黑魚坐鎮(zhèn)鍋底，這么實誠且有正義感的老板哪里找！
選用盱眙清水小龍蝦，進店的龍蝦一個個張牙舞爪，活力滿滿，這是因為老板每天都從盱眙龍蝦商那邊運來，保證每只龍蝦的鮮活！
你們要的大尺度.avi 龍蝦到店之后，要先在清水中浸泡3小時 把身上的泥和體內(nèi)的臟東西通通排出去
接下來還要搓澡1小時 用大刷子把小龍蝦身上每一處都刷白白！ 干凈得幾乎都能瞧見蝦肉 （那個…主銀，這會不會太…露了！寶寶的腹?。。?/p>
剝開一塊蝦殼，腮里、肚子里，都看不到一粒沙！這樣的盱眙龍蝦吃起來很放心，個大肉多，夏夜擼上幾斤超級爽！
上桌的小龍蝦本是熟的，不用煮太久，滾3分鐘就可以起鍋、開吃了！
湯汁一滾，小龍蝦湯底的麻辣味就散發(fā)出來了，超誘人！小編立馬抓起一個剝了起來，喏，這蝦挺新鮮的，蝦腮、蝦線都特別干凈。
火鍋的味道滲透到蝦肉，熱辣鮮燙，咬一口肉質(zhì)肥美鮮嫩，辣勁十足，越吃越想吃，狠狠吸一口那個湯汁真的超爽的~
因為是活蝦現(xiàn)燒，蝦肉非常好剝，輕輕一拽Q彈的蝦肉就出來了，好剝又好吃，小伙伴們根本就停不下來~
有點辣，不行了，來一碗菌菇湯緩一緩，你們先吃著，給我留點！
再來嘗一口魚肉，細膩、嫩滑，非常入味，肉厚無刺、酸爽滑嫩就算點一萬遍也吃不厭，真正做到了走到哪里都是寵兒。
秘制十三香龍蝦 最盱眙的十三香小龍蝦！老板娘根傳統(tǒng)盱眙口味，結(jié)合上海人習慣秘制幾百次的配方，全店點單率最高的口味之一~
服務小哥一端上桌，專屬于十三香的味道就溢了出來，那叫一個急不可耐，小黃瓜一人就能干掉兩大盆！
只有最鮮活的龍蝦出來之后的蝦肉才是會呈彎曲狀的呢~證明蝦肉十分緊實！
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