【川菜】鮮椒魚

韓昆w0aec4hx2o 2017-06-07

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【川菜】鮮椒魚.jpg

材料：

主料：草魚

輔料：青花椒、鮮小米辣椒顆、青二荊條辣椒、蔥、姜

調(diào)料：鹽、味精、料酒、雞粉、藤椒油、香油

做法：

1、把草魚宰殺治凈，加鹽、味精和料酒先腌漬30分鐘，放進(jìn)加有鹽和蔥姜段的開水鍋煮熟后，撈出來裝盤待用。

2、凈鍋入油燒熱，先下青花椒、鮮小米辣椒顆和青二荊條辣椒顆炒香，待摻入少許鮮湯燒開后，加鹽、味精、雞粉、藤椒油和香油攪勻，起鍋澆在魚身上，撒些蔥花即可上桌。

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