除夕夜就要到了，如何用簡(jiǎn)單的食材，做出一道讓全家人都喜歡的菜。21日，在銘家一圣品海鮮舫，有著16年從業(yè)經(jīng)歷的大廚吳忠吉展示了他的“絕活”。

配料：

大蝦、肉丸、筍片、白菜、豬蹄筋、蝦丸、蛋餃、鮑魚(yú)、豬肚、高湯

做法：

1、先將準(zhǔn)備好的白菜放進(jìn)水里煮熟。

2、再將剩下的食材依次放進(jìn)水里焯熟。

3、將焯過(guò)水的食材依依撈出放置一旁。

4、然后將白菜鋪在最底層，然后將其他食材擺盤(pán)。

5、擺盤(pán)后的食材倒入事先煮好的高湯。

6、加入蔥姜，用中火燉5分鐘即可。

7、5分鐘后一鍋熱氣騰騰適合全家人一起吃的年夜菜——“全家?！本涂梢猿粤?。“全家?！边€可以依據(jù)家人不同的愛(ài)好放入豆腐、粉條等常見(jiàn)的食材。