這種烤生蠔的吃法比外賣的好吃很多，愛吃生蠔的可別錯過了，教你的沒錯，記得要謝謝我哦。生蠔味道很鮮美！說一句常說的話：吃不吃辣隨你愛！

－ 準(zhǔn)備食材 －

• 整個新鮮生蠔 想吃多少買多少
• 蒜米 用量較多，看生蠔數(shù)量而定
• 生辣椒 看自己吃辣的程度來定
• 豬油.花生油.香油.生抽.蠔油.陳醋 各適量
• 姜蓉 少許

－ 步驟 －

• 

  1.根據(jù)要吃生蠔的人數(shù)，到海鮮市場買生蠔。

• 

  2.選生蠔不是個大肉肉就肥大，像這樣的一面翹翅的，屁股圓圓身體突起高高的，另一面是平的，肉肉就肥大且厚。

• 

  3.買的時候和老板砍一點價，賣低點價格給自己，說是自己買回來自己開，生蠔旁邊有些有小的生蠔是可以吃的，也可以打開取出肉肉。如果讓老板開丟了怪可惜的，老板是不會幫你開的。

• 

  4.教你開生蠔，首先用水沖掉生蠔殼上的一些泥沙。

• 

  5.在家里找出一把硬且長一些的水里刀和長一些的一字螺絲刀，先用螺絲刀敲打且打出缺囗，在生蠔最扁的一端打，看到裂囗時用水果刀往裂口處撬開，開口略大些時，再用螺絲刀撬開生蠔。<剛開始撬不太會用力，會用了就容易撬開了>

• 

  6.撬開的生蠔肉肉用水沖洗，邊上這黑黑的邊可以用小刷子刷洗掉，很臟的，生蠔里有幾片顏色較深的是腮，是要去掉的，但我偷懶沒去掉。生蠔頂部圓圓白白的部位只要不弄破，洗過的生蠔還是會很鮮的。

• 

  7.洗凈后的生蠔如圖裝盆擺好。

• 

  8.蒜頭.鮮辣椒剁碎拌勻。<不吃辣可以不放辣椒。>

• 

  9.開火，鍋熱下豬油爆炒蒜茸辣椒，出香味蒜頭去嗆味關(guān)火。

• 

  10.在炒好的辣椒蒜茸里加蠔油.陳醋.香油.生抽各適量，加一點鹽，拌勻，可以試著償一下味道，要略咸些才好。

• 

  11.用小碗備一小碗水，加少許姜茸.生抽.陳醋，試償一下有淡淡的味道就好。

• 

  12.備好所有材料后生火可以烤生蠔了。

• 

  13.在生蠔底部和表面都放上一小勺調(diào)好味的蒜茸辣椒，這樣生蠔易入味。

• 

  14.有燒烤爐更好，一次能多烤些，家里沒有就用這種小爐子，一次最多能烤5個生蠔。小火爐上架個烤架，把放好料的生蠔放在架上開始烤了，爐小會辛苦一些，但也有樂趣！

• 

  15.生蠔上爐烤略熱時，每個生蠔都加一小勺姜水，不能放太多，不流出生蠔殼就好。

• 

  16.待生蠔里湯汁冒泡滾起一會兒，用筷子把生蠔翻面再烤，看到生蠔邊邊卷起時，生蠔就烤熟了。

• 

  17.秀一個剛烤出來的辣味生蠔，把肉肉立起象白玉白菜，美~香~鮮！

• 

  18.這是大生蠔邊上貼的小生蠔，撬出烤不放辣的，寶貝愛吃~小個入味好！

• 

  19.漂亮！不多說，開吃吧。