【養(yǎng)生廚房20170620播出】菜名：胡椒酸菜爆豬肚； 食材：豬肚、黑胡椒 專家：張 晉 西苑醫(yī)院治未病中心主任 夏 天 中國烹飪大師 特點：胡椒搭配豬肚，是暖胃溫中的經(jīng)典組合。專家告訴我們，燉制豬肚有很好的補(bǔ)氣效果，而炒制豬肚可以健脾胃。那么搭配豬肚的胡椒到底應(yīng)該用黑胡椒還是白胡椒？兩種胡椒怎么使用功效更好？今天夏大廚就帶來這道開胃爽口的酸菜胡椒爆豬肚，讓您在炎熱的夏季不僅胃口大開，還能暖護(hù)脾胃！下面我們就一起走進(jìn)金龍魚1:1:1帶來的養(yǎng)生廚房學(xué)習(xí)一下吧。  步驟1：豬肚用鹽、醋、面粉搓洗后，洗凈切片備用。    步驟2：起鍋倒油，3成油溫下鍋滑制豬肚，豬肚打卷后撈出。  步驟3：將酸菜下鍋煸香撈出，下入蔥姜蒜爆香，再次下入酸菜、豬肚，加入黑胡椒、料酒、醬油、香油調(diào)味即可     |
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