制作一杯好喝的奶茶的正確方式

據(jù)統(tǒng)計，2016年內(nèi)，2/3的人至少購買過一次現(xiàn)制飲品，其中奶茶占比最大，從強大的數(shù)據(jù)背后可以看到消費者的喜好。

對于不同類型、不同定位的飲品店，找準(zhǔn)奶茶基本要素，以及秘訣配方，制作一杯好喝的奶茶So easy!

一款好的奶精原料最基本的特性是什么？順滑甜香，提茶香，還要是0反！

超級植脂末CS955采用椰子油制作、順滑甜香型，能很好的將茶的前香提的很高，與茶的結(jié)合甜香感極好，中段比較順滑、清甜，后段主要表現(xiàn)茶感。

福曲蜜香紅

福曲蜜香紅/小濃奶液

配方：

中福和合蜜香紅茶50g、

開水1500ml（90度開水，泡8分鐘）、

冰塊500g、

CS955奶精480g、

果糖360g、

流程：

1、先將茶與水用90度開水開蓋泡8分鐘，取茶湯備用；

2、將備好的紅茶湯與奶精溶解均勻，溶解均勻后放置15分鐘靜置乳化（乳化可以使茶與奶搭配更加均勻，奶中有茶、茶中有奶的效果，使整杯奶茶達(dá)到滑、順、飽滿）；

3、最后加入冰塊進(jìn)行攪拌均勻，攪拌至看不到冰塊為標(biāo)準(zhǔn)；

福曲蜜香紅（冰）

配料：

小濃奶茶250ml、

純凈水80ml、

冰塊170g

流程：

1、雪克杯中依次放入冰塊、小濃奶茶、純凈水

2、雪克出杯即可；

福曲蜜香紅（熱）

配料：

小濃奶茶270ml、

開水230ml、

流程：

量杯中依次放入小濃奶茶、開水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?/span>

（此款熱奶茶溫度適用于夏季口感需求）

CS966植脂末采用氫化椰子油制作，能很好的將茶的前香提的很高，與茶的結(jié)合甘甜感極好，中段比較順滑、清甜，后段主要表現(xiàn)茶感；當(dāng)然，此款適合與條形茶、細(xì)碎茶、拼配茶搭配。

提前制作小濃奶液，會使奶精乳化更完全，奶香和奶感跟茶湯的結(jié)合更完美，茶香感體現(xiàn)更明顯，茶苦和茶澀味被乳化好的奶液掩蓋掉，茶奶融合的更完美。

冰鎮(zhèn)奶液的原因：37°C-42°C是細(xì)菌非常容易生長的溫度，為了避免浪費，制作成的冰鎮(zhèn)奶液（20°C以下）可以保存24-36h，避免奶液的浪費。

煉乳味粉內(nèi)含豐富乳粉，蛋白含量高，奶味純正，甜香怡人，口感順滑度較好，能很好的包裹掩蓋茶中的苦澀。既有鮮奶的純正清香，又有煉乳的原有風(fēng)味。

高山牛乳奶青

配方：

中福和合高山烏龍茶湯180ml（茶水比：1:40，90度開水、泡9分鐘）、

超級煉乳味粉30g、

純牛奶100ml、

秘制果糖20g、

冰塊100g、

流程：

1、雪克杯中依次放入煉乳粉用高山烏龍茶水?dāng)嚢杈鶆颍ㄒ娦郎u至少攪拌15圈）；

2、在依次放入果糖、冰塊、純牛奶雪克15下即可；

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