薏米，大家應(yīng)該不會(huì)陌生，薏米很多地方就有買，而且很多人煲湯是必然要方法薏米進(jìn)去的。小時(shí)候薏米可能是拿來玩的玩具，那時(shí)還不知道薏米可以吃，很多小孩就拿來玩。你童年中有玩過薏米嗎？那么吃薏米也有什么好處？

薏米的功效與作用

薏米是常用的中藥又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

2.健脾胃、促代謝

薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。

3.美白肌膚

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

4.護(hù)發(fā)

具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

5.利水滲濕

有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

6.防治腳氣病

薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。

此外，是不是會(huì)感到很意外，小小一個(gè)薏米竟然有如此多的功效，除了部分人可以吃薏米，一般都是合適吃薏米，就如孕婦不可吃薏米，其他的人都可吃的。如今薏米眾多，又應(yīng)該選擇哪里的薏米比較好呢？那我們就來了解一下吧！

薏米的祛濕功效早在古代就有記載，《本草綱目》記載：薏米能健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，去風(fēng)滲濕。在市面上最多的薏米是河北安國(guó)薏米，云南曲靖薏米，貴州興仁薏米、安徽毫州薏米以及福建的金沙薏米。金沙薏米 產(chǎn)于福建省仙游縣龍華鎮(zhèn)金沙村，是仙游縣著名的土特產(chǎn)，在宋代大面積栽培，有千年歷史，明代貴為朝廷貢品。

在中國(guó)薏米中，皇帝只選擇金沙薏米作為貢品。說明它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。《本草綱目》記載的正是金沙薏米。是目前國(guó)家唯一確認(rèn)的糧藥兼用和具有國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)識(shí)的的薏米。金沙薏米的顆粒很小，藥用價(jià)值也很高。

然而，不是越大的薏米越好，卻是越小的越好，存儲(chǔ)的話記住4點(diǎn)，保存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個(gè)基本原則。那么就簡(jiǎn)單的介紹幾款薏米粥給大家！

1、薏米山藥粥（健脾）

材料：山藥、薏米、紅糖調(diào)味適量。

做法：三種食材打磨機(jī)打成粉，加足量水大火熬開，轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)。熬時(shí)要不停的攪動(dòng)，以防糊底和溢鍋。熬好后盛入碗中可調(diào)適量紅糖。

2、薏米紅豆粥（祛濕）

材料：薏米10克、紅豆20克、芡實(shí)5克、枸杞2克

做法：將薏米、紅豆等洗凈后，把紅豆、薏米浸泡1小時(shí)。然后將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入冰糖，即可食用。

3、薏米南瓜美膚粥（美容）

材料：大米20克、糯米15克、小米15克、燕麥片15克、枸杞5克、紅棗15克、花生20 克、薏米15克、小南瓜2個(gè)、蜂蜜、紅糖適量

做法：⑴將享米、紅棗、糯米、花生淘洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)

⑵大米、糯米、小米、燕麥片、紅棗、花生、享米放入電壓力鍋內(nèi)，倒入適量清水熬開

⑶粥煮好后，倒入清洗好的南瓜內(nèi)，上鍋蒸十分鐘即可

⑷待稍涼時(shí)放入蜂蜜或紅糖與南瓜一起食用即可

總結(jié)：小時(shí)候玩過薏米？

吃過薏米嗎？

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