你是不是被食品標簽上的過期時間或者“最佳食用期”所困擾？食品有效期的標示方式現(xiàn)在已經(jīng)達到十余種了，想知道這東西還能不能吃真的很難。

食品生產(chǎn)者和零售商們已經(jīng)聯(lián)合起來要簡化步驟，意圖讓那些不明不白的標簽改頭換面。他們正打算用“在此日期前食用最佳”或者“到期日”這樣標準化的語句進行說明。接下來重點說說關(guān)于這些新的標示方式你應(yīng)該知道什么。

企業(yè)可以選擇自愿加入這個項目。食物制造商協(xié)會和食品市場研究所是分別為食品的制造商和零售商服務(wù)的主流貿(mào)易商會。他們負責運作這個項目。這兩家機構(gòu)希望食品企業(yè)能夠盡快啟用新的標示方式，最終在2018年夏天完成推廣實施。食品市場研究所的所長兼CEO Leslie Sarasin說：“為了能讓消費者明白他們購買的產(chǎn)品無論質(zhì)量還是安全性都是最好的，我們想要推廣那些統(tǒng)一規(guī)范的語句?！?/p>

美國聯(lián)邦政府并沒有規(guī)定食品有效期如何標示。FDA規(guī)定了如何標示營養(yǎng)標簽和配料表，但是除了嬰兒配方食品外沒有在全國范圍規(guī)定有效期的標示。食品制造商為消費者和零售商們提供關(guān)于食品在什么時間內(nèi)能夠保持其最佳品質(zhì)的信息，但所示日期并不能說明食品的安全性。

多數(shù)食品會采取標示“在此日期前食用最佳”的方式。這句話能幫助消費者明白食品在這天之后可能感官品質(zhì)會跟你想的不一樣，但是食用安全性仍然能夠得到保證。這并不是過期時間。

“到期日”則會被標在那些容易腐敗變質(zhì)的食品上。標示這句話意味著食品的安全性到某個時間會出現(xiàn)問題。如果你看到食品上標示著這個日期，那過了那天就得扔掉它。

這些新的標示方式能減少食物浪費。讓人摸不著頭腦的有效期標示方式導(dǎo)致眾多消費者平白扔掉很多食物。哈佛食品法規(guī)與政策門診和國家資源保護協(xié)會開展的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)幾乎一半的美國人總是在食品臨近所示日期的時候丟掉，84%人表示他們會偶爾這么做。門診主任Emily Broad Leib認為，為了讓美國每年減少40%的食物浪費，明確并且規(guī)范日期標示方式是最劃算的途徑之一。

新的有效期標示方式將會讓你更輕松地掌握食品的安全性和質(zhì)量。同時也意味著食物浪費將會減少，而這才是真正令人欣喜的變化。

如果你還想看更多這樣有趣的文章，那就關(guān)注我的微信公眾號咋樣？

白公子的生物課，vita-force