晚唐，風(fēng)云變化，而同樣風(fēng)云變化的有糧食。在晚唐一只老鼠可以賣到四千錢，折合紋銀大概有2兩（當(dāng)時(shí)一兩銀子大概是1200-1800錢），折合現(xiàn)在大概至少是四千元。如此高的價(jià)格，有人會(huì)想，這一定是寵物鼠，其實(shí)這就是普通的老鼠，就因?yàn)閼?zhàn)亂才使它成為了貴重的食物。

公元755年的安史之亂讓唐王朝受到重創(chuàng)，叛軍將當(dāng)時(shí)的都城長安都占了，而李隆基只能棄城逃往蜀地，被迫讓位給太子李亨。李亨上位第一件事就是平定叛亂，廣招各部共同討賊。各部唐軍各個(gè)都想爭奪頭功，一時(shí)間叛軍連連失利，唐軍一舉收復(fù)兩京，極大的鼓舞了唐軍士氣。

收復(fù)長安后，唐軍乘勝追擊，接著占領(lǐng)華陰、弘農(nóng)，叛軍全線崩潰。不久安史集團(tuán)內(nèi)部發(fā)生分裂，安祿山被其子安慶緒殺了，但安慶緒未能挽回?cái)【?，一路敗逃?58年，安慶緒被唐軍包圍在相州城，由于糧食短缺，相州城里出現(xiàn)了相殺而食，一斗米的價(jià)格漲到了七萬多，而老鼠的價(jià)格當(dāng)然比不上米價(jià)，但也達(dá)到四千錢。

后來史思明帶領(lǐng)人馬援救相州，大敗唐軍，安慶緒被救，不過立馬被史思明殺了。后來史思明被自己的兒子史朝義殺了，叛軍出現(xiàn)分離再也沒有能力向唐朝進(jìn)攻了。

在晚唐的戰(zhàn)亂期間，大量青壯年被送往前線，長期的戰(zhàn)爭也使得人口集聚減少，良田荒蕪。糧食的價(jià)格一直猛漲，經(jīng)常高過黃金，高過生命，有些部隊(duì)實(shí)在沒有糧食了，用人作為軍糧也是有的（唐朝名將張巡因長期被困，殺妾分給士兵食之），而老鼠也因此水漲船高，被賣到了四千錢的價(jià)格，確實(shí)是有史以來的第一次。而當(dāng)時(shí)的老百姓更是因戰(zhàn)亂流離失所，餓死者甚多，慘不忍睹。