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夏天是什么味道？當(dāng)然是西瓜味兒！ 沒有西瓜的夏天是不完整的~汗涔涔的午后，抱著半個冰甜的西瓜，光是想想，就幸福得快要爆炸。 西瓜因瓜瓤甘甜爽口，富有營養(yǎng)，為人們夏季常食的瓜果。其能清熱消暑、生津利尿、降血脂等，具有中醫(yī)著名方劑“白虎湯”之功效，故有“天生白虎湯”之美稱。 白虎湯是醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制的名方，是針對陽明熱盛或溫病熱在氣分，臨床上表現(xiàn)出壯熱面赤、煩渴引飲、汗出惡熱、脈象洪大或滑數(shù)等一系列癥狀的實熱證而設(shè)的。 而西瓜對暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡、口渴汗多等癥狀也有緩解作用： 吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量； 它所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥； 西瓜蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng)； 西瓜中的番茄紅素具有高效抗氧化劑的特性，能清除體內(nèi)的自由基，起到保護(hù)心臟、降低血壓的作用； 在氣候干燥季節(jié)中，對咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿病有一定輔助療效； 西瓜皮白色部分含蠟質(zhì)及糖，谷氨酸和賴氨酸含量較高，及維生素C等，有美容嫩膚、消炎降壓、促進(jìn)新陳代謝、抗壞血病等功效，能提高人體抗病能力。 食材： 西瓜皮1/4個、壽司醋兩湯匙、食鹽1/4小匙、蒜末1大匙、芝麻油1大匙； 制作過程： 1、西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮； 2、將去皮的西瓜皮切成??； 3、將西瓜皮丁放進(jìn)碟內(nèi)，加入醋； 4、加入細(xì)砂糖、蒜茸，鹽； 5、最后倒入芝麻油； 6、攪拌均勻后即可食用。 巧食西瓜益處多，關(guān)鍵在“適當(dāng)”二字，李時珍早就警告說，西瓜畢竟性“屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害。” 西瓜寒涼，過分的寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能。“以瓜代飯”更不科學(xué)。因此，脾胃虛寒、消化不良及有胃腸道疾患的人不宜一次吃得太多，否則會使大量水分進(jìn)入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。  |
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