成聚企業(yè)一直致力于全民的身體健康。傳承中醫(yī)文化，提升膳食品質(zhì)，為喜愛健康的朋友提供相應(yīng)的藥膳幫助。今天默默老師就給大家分享一下，什么樣的水果竟有如此的魔力————梨子。這不是民間傳說，而是韓國首爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)科的研究小組的一個研究成果：

研究人員在4天內(nèi)，讓吸煙者連續(xù)每天吃一斤半梨，并測定吃梨前后測試者尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘（致癌物質(zhì)）含量。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃梨6小時后，吸煙者血液內(nèi)1-羥基芘（致癌物質(zhì)）會經(jīng)尿液大量排出；如果不吃梨，1-羥基芘排出很少。給注射過致癌物質(zhì)的小白鼠喝加熱的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素，所以加熱的梨汁中含有較多抗癌物質(zhì)多酚，從而有效預(yù)防癌癥。

這個不是飯后馬上吃，我們知道，飯后不宜立即吃水果，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，更重要的是加重了胃腸的負(fù)擔(dān)。下午14:00——14:30吃效果最好。

1. 梨加它，軟化血管、清除萬病之源

大家都知道，梨性寒，生梨吃多了傷脾胃，能不能解決這個問題呢？能中和它的寒性，又能保留他的其他的功效呢？

有，就是把梨放在紅酒中煮一煮，就能解決這個問題。煮熟以后的梨子寒性就減弱了，而紅酒中含有的原花青素能保護(hù)心血管，白藜蘆醇還能能抗癌。紅酒煮雪梨，把兩者的功效很好的結(jié)合起來，而且口感也不錯。

原料： 雪梨一個（大約200克）。冰糖100克。紅酒200克。水 500克

做法：

1、雪梨對開并去掉核；

2、切成厚片待用，為了防止變色，可以在泡梨片的器皿中加入少許檸檬汁或白醋；

3、鍋中加適量水，接著紅酒和冰糖放入鍋中煮至粘稠；

4、加入準(zhǔn)備好的雪梨，大火燒開，小火燉慢燉5分鐘~1個小時（根據(jù)自己的喜好決定時間長短），煮至湯汁留有一般即可。中途要多翻幾次，以防粘鍋；

5、裝盤出菜。

小貼士：

1、不用擔(dān)心吃多了會醉，因為在煮的過程中，紅酒中的酒精大多已揮發(fā)掉.

2. 如果嫌湯多的話，可以多熬一會，大火收汁，剩少量飲食即可。

3. 一定要帶著梨皮熬制，因為梨皮潤肺化痰的效果比梨肉還要好。

4. 中老年人很適合吃這個，吃不完用保鮮盒裝好放冰箱，想吃是取兩三片至常溫即可.

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