小白來了，小白狗沒來，但是有重慶辣妹兒~啊哈哈哈。今天來吃火鍋，辣妹兒和小白教你們調(diào)火鍋蘸料。

（在今天的節(jié)目正式開始之前，我想先來一個(gè)聲淚俱下的控訴，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，一周一度的廚房小白，總是妮妮兔的受難日，每周的這一天，妮妮兔都會(huì)受到小白慘絕人寰的對(duì)待，讓我們一起為妮妮兔討回公道。好的我的控訴結(jié)束了，讓我們開始今天的節(jié)目，抹淚ing）

小胖友們有沒有這樣的困擾，出去吃火鍋的時(shí)候看到各種各樣的火鍋小料無從下手，自己一樣一勺配出來的卻特別難吃，啊吃火鍋的熱情瞬間就被澆下去一半有沒有~

今天就要土生土長(zhǎng)的重慶辣妹兒教你們調(diào)9種火鍋蘸料，不管你愛吃啥口味的，清湯的麻辣的銅鍋的潮汕的，全都滿足你，以后在家吃火鍋也能嗨翻天啦！哎呀棒棒棒！

來來來9種蘸料我們一個(gè)個(gè)吃，開始吧~

開始之前，我先隆重介紹一下今天的小料群演們：花生碎、麻醬、腐乳、小米椒、蠔油、蒜泥、醋、韭菜花、辣椒面、花椒面、香油、糖、生抽、白芝麻、香菇醬、辣椒油、沙茶醬、牛肉醬、XO醬，一共有19種；再加上俗稱「二綠」的蔥和香菜，齊活兒！接下來就是把這些醬料自由組合成美味好吃的火鍋蘸料啦！

第一種：香油碟

香油 蒜泥 香菜 蔥

適用于重慶火鍋麻辣鍋

第二種：加強(qiáng)版蒜泥油碟

香油 蒜泥 小米椒 辣椒面 花生碎 蔥 香菜 蠔油 醋

愛吃辣星人不要錯(cuò)過

第三種：麻醬小料

麻醬 腐乳 韭菜花 蠔油

適用于清湯火鍋，老北京特制麻醬小料，和老北京的銅鍋涮肉絕配

第四種：辣版麻醬小料

麻醬 韭菜花 蠔油 辣椒面 辣椒油 花生碎

第五種：沙茶小料

沙茶醬 香菇醬 蒜泥 香菜

潮汕火鍋專用

第六種：辣妹自制小料

 牛肉醬 芝麻醬 蔥 辣椒油 蒜泥 香菜

愛吃辣的重慶妹子不要錯(cuò)過

第七種：海某撈小料

牛肉醬 XO醬 蠔油 蒜泥 香菜 蔥 小米椒

大名鼎鼎的海某撈（某底撈），大家猜出來名字了嗎啊哈哈哈，他們家特制的調(diào)料辣妹兒也給大家做出來啦，想吃的小胖友們千萬不要錯(cuò)過哦~

第八種：糖醋海鮮汁

蠔油 生抽 白砂糖 小米椒 花椒油

不愛甜口的不推薦

第九種：干碟

辣椒面 花椒面 花生碎 白芝麻

蘸鴨血吃，超好吃啊啊啊！

之后呢，妮妮兔會(huì)把這些蘸料的詳細(xì)制作步驟畫成小漫畫，小胖友們就可以保存起來存在手機(jī)上，然后帶著手機(jī)去火鍋店，調(diào)蘸料的時(shí)候拿出手機(jī)比對(duì)，啊哈哈哈哈完美！夸我！

今天火鍋蘸料

大成功