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菜譜簡(jiǎn)介
因?yàn)榧依锸窃谵r(nóng)村，家里的雞都是放養(yǎng)的，用雞做的菜基本都是白切雞，生怕其他調(diào)料污染了雞的鮮味，記得第一次吃這個(gè)是在外面酒樓吃的，雖然少了雞肉的清香，但是卻深得我們小孩子的喜歡哦！
材料
雞1只（約3斤），生抽1碗，可樂200ml，老抽2湯匙，薄荷葉1小撮 做法
1、雞開邊，晾干水。 2、把生抽＼可樂＼老抽放入鍋里，加一碗清水，大火燒開。 3、把雞放入鍋里燜煮，放入薄荷葉。 4、煮的過程中要不時(shí)翻面，確保雞的顏色和味道均勻。 5、煮至雞無血水，再小火悶15分鐘。 6、稍涼后，斬件，裝盤。 小訣竅
之前做這道菜，比較常加入姜蔥同煮，但是味道比較濃，加薄荷葉，味道比較清香，而且可以帶出清新的甜味。 |
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