這幾天天氣回暖，家里人又說想吃涼菜了。正好冰箱里還有一個西葫蘆。平常吃西葫蘆都是炒著吃的，還沒試過涼拌吃味道怎么樣。于是靈機一動，給家人做了一道涼拌西葫蘆。沒想到我只花了5分鐘做的一道涼菜，端上桌一分鐘就被搶光了，大家都說比炒著還好吃。說實話，涼拌的西葫蘆很爽口，吃起來是比炒著吃清爽許多，而且拌料里面還加了一個秘密配方。做法上也方便快捷，絕對是家庭必備的下飯快手菜！

涼拌西葫蘆

食材：西葫蘆、芝麻醬、鹽、糖、生抽、醋、芥末油、花椒油、芝麻、枸杞

做法：

1、西葫蘆洗凈切絲。然后放開水中炒一下水，焯熟備用。聽說西葫蘆能生吃，不過一直不太敢嘗試，家里有老人小孩，胃都比較脆弱，不敢冒這個險。膽子大的人可以試試！

2、舀三勺芝麻醬。我的芝麻醬是無糖很硬的那種，所以舀出后用適量溫開水化開，攪成比較稀的糊狀即可。

3、西葫蘆絲中放適量的鹽和勻，再把芝麻醬倒入拌勻，若是嫌口味單一，還可以適當加入點生抽、白糖、醋，最后再加一點芥末油或者花椒油，拌勻撒上芝麻和枸杞即可。

只需簡單幾步，用時不超過5分鐘，一盤清爽美味的涼拌西葫蘆就搞定了。我做的口味偏清甜一點，喜歡辣味的也可以加入辣椒油，喜歡糖醋味的就重糖重醋?？谖蹲约弘S意調(diào)，我只給大家提供一個參考方案，說不定你調(diào)出來的也很美味喲，歡迎和我交流！