主料：

面皮(買現(xiàn)成的) 、豬肉餡（前膀）、白菜 
 
配料：

雞蛋 、蔥末、姜末 、紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜

調(diào)料：

醬油、料酒、姜末、蔥末、十三香粉、胡椒粉、鹽、香油、雞精、味精

調(diào)合油（油中放入大料1個、干紅辣椒1至2個加熱，然后撈出大料和辣椒，油晾溫）

做法：

1、白菜清洗干凈，控控水，剁碎、稍微撒點鹽、然后攥去多余水份備用，香菜、蒜苗也切碎備用.

2、豬肉餡先順著一個方向攪拌，然后加醬油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒

粉、鹽、雞精調(diào)味，再順著一個方向用力攪打均勻，打一個雞蛋攪拌勻啦，然后再放調(diào)和油，

剁好的白菜餡少放點油拌一下，把蔥末、白菜餡混入調(diào)制好的豬肉餡內(nèi)，最后放香油，攪拌

均勻就可以包餛飩了。

3、準(zhǔn)備大碗，放紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜，點點醬油、胡椒粉、味精、香油

4、鍋中放水燒開，放一點點鹽，把餛飩下入鍋中用勺子背推一下，開鍋后點