西
紅
柿
??學習人體各個穴位的相關知識和健康養(yǎng)生方法。
洋蔥、西紅柿、胡蘿卜、西蘭古花，這幾種蔬菜常常出現(xiàn)在健康養(yǎng)生的文章中。確實，這些蔬菜很常見并且營養(yǎng)和保健功效很全面，不是過度吹噓也不是虛假蒙騙。 雖然這些蔬菜常見常吃，但是同樣的蔬菜，不同的做法， 就可以使蔬菜中的營養(yǎng)得到保留或者流失。 那么，到底怎么吃才能讓營養(yǎng)最大程度保留了？ 你是不是都吃錯了以前！ 西 紅 柿 西紅柿之所以排名靠前，是因為它含有的“番茄紅素”，可以降低宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌等多種癌癥的發(fā)病率。 錯誤吃法 平時很多人都喜歡生吃西紅柿，或者是切片拌糖、做沙拉，但是這都不能使營養(yǎng)保留。 正確做法 順著紋理切，然后炒或者做法，不僅可以促進番茄紅素的釋放，還有利于人體的吸收，切得過程中一定要注意，如果大量的汁流出來，會導致水分和營養(yǎng)的流失。 胡 蘿 卜 胡蘿卜有著'小人參“的美稱。胡蘿卜中除了含有β胡蘿卜素，另外還含有α胡蘿卜素。經(jīng)過研究表明，人血液中含有α胡蘿卜素濃度高的，各種原因造成死亡的風險低。 錯誤吃法 我們平時吃胡蘿卜都喜歡用油炒，卻不知它最怕高溫，這樣不僅會損失胡蘿卜素，吃了還會有更多脂肪。 正確吃法 營養(yǎng)吃法有蒸、煮、燉、拌等。實際上，只要胡蘿卜進入小腸的食糜里面有脂肪，就可以促進胡蘿卜素的吸收。比如，吃完蒸熟的胡蘿卜，然后喝一杯牛奶，或者吃個雞蛋；可以用胡蘿卜和肉來來燉菜、做餃子餡。 西 蘭 花 西蘭花中含有的硫代葡萄糖苷可以預防癌癥，尤其是素食主義者和減肥健身者喜歡吃西蘭花，因為它的飽腹感強，營養(yǎng)均衡。 錯誤吃法 很多人吃西蘭花都把根莖部分去掉了，只吃花，其實這個做法是錯誤的。 正確做法 西蘭花最好是蒸著吃，水開后大約蒸5分鐘左右，這樣可以使西蘭花中的營養(yǎng)成分得帶最大的保留。其次是涼拌，不要煮太久，熟之后馬上撈起來，根莖不要丟掉。 ⊙版權聲明：文章源于網(wǎng)絡，如侵權請聯(lián)系我們刪除。 |
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