年底了，親朋好友聚會(huì)多了，公司年會(huì)也開始了。接下來的這一個(gè)月，是考驗(yàn)?zāi)隳c胃的時(shí)候。
臨近年底和過年的時(shí)候，一定要保護(hù)好脾胃，不要胡吃海喝。
“有兩種人要特別注意，一種是腸胃功能本來就不好的人，還有一種是應(yīng)酬趕場子多的人。在年前和過年這段時(shí)間，他們更容易出現(xiàn)胃痛、腹瀉等癥狀。所以，怎么護(hù)胃很重要?！?/p>
來看看關(guān)于寒冬護(hù)胃的一些具體建議：冬天多煲粥，養(yǎng)胃有好處。
脾胃虛弱的人冬季護(hù)胃，首推熱粥。
喝粥可以和胃、養(yǎng)胃。
陳意教授說，有許多中藥古方中都用粥來養(yǎng)胃，比如《傷寒論》中的桂枝湯，用熱稀粥可以助藥力。先吃藥，之后喝碗熱的稀粥，可以增加藥效，又能護(hù)胃，減少中藥對胃的損傷。推薦兩款粥品：
山藥小米粥
原料：鮮山藥100克，小米50克，紅糖適量。
做法：把山藥洗凈去皮切片，和淘洗干凈的小米一同入鍋，加水用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用小火煮成稀粥，加入紅糖。
花生紅棗粟米粥
原料：花生仁50克，紅棗15顆，粟米100克，紅糖適量。
做法：把花生仁用小火翻炒至熟，出香味后盛出鍋。紅棗洗干凈，和淘洗干凈的粟米、炒熟的花生仁，一起放入鍋中，加水煮沸。之后改用小火煮到粟米酥爛，粥出鍋前放入紅糖拌勻。
吃點(diǎn)羊肉開開胃
脾胃虛弱的人，冬天開胃吃羊肉最好。
陳意教授說，羊肉溫而不燥、甘而不膩，能暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾，是冬季重要的進(jìn)補(bǔ)食材。推薦兩種吃法：
涮羊肉
原料：羊肉片、老豆腐、冬瓜、白菜、土豆等蔬菜，根據(jù)人數(shù)選擇數(shù)量。
做法：選用清湯鍋底，最好用少油的骨頭湯做鍋底。
“豆腐味甘性涼，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能補(bǔ)脾益胃、解熱毒，在發(fā)揮其補(bǔ)中益氣作用的同時(shí)，對羊肉的燥補(bǔ)起到一定的緩沖作用。豆腐選擇老豆腐、凍豆腐比較好?！标愐饨淌谡f。
蔥爆羊肉
原料：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，淀粉適量。
做法：羊肉先用醬油、味精、淀粉抓拌，腌十分鐘后，倒出多余汁料瀝干；洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段；往鍋里加油燒熱，倒入羊肉爆炒一分鐘盛出；往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥炒兩分鐘，再將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，并調(diào)入白醋、香油、白糖即可。
除此之外，建議脾胃虛弱的人，在冬天吃點(diǎn)補(bǔ)腎的食物。冬天主腎，其相應(yīng)之色為黑色。冬天食補(bǔ)要多吃黑色食品，比如甲魚、芝麻、黑木耳等。
推薦黃芪枸杞燉甲魚
原料：甲魚500克，黃芪50克，枸杞30克。
做法：把枸杞、黃芪裝入紗布袋，甲魚宰殺洗凈切塊，和藥袋一同放入砂鍋中燉，煮熟后加入鹽調(diào)味。
螃蟹寒氣重 蒸煮時(shí)最好放點(diǎn)中藥蘇葉祛寒
在寒冷的冬天，吃生冷、性寒的食物，容易損傷胃陽。2014年1月6日快報(bào)“第X號(hào)病床”版報(bào)道了兩例因貪食生冷食物導(dǎo)致上吐下瀉的病例：王小姐生日當(dāng)天，和男朋友吃海鮮自助大餐慶祝。
三文魚、金槍魚、魚子、元貝、海膽、秋刀魚、芝士龍蝦，到蜜烤鱈魚，幾乎把能吃的都吃了個(gè)遍。結(jié)果第三天晚上開始，兩人上吐下瀉三個(gè)多小時(shí)，確診得了急性胃腸炎。還有一位護(hù)士，上周和同學(xué)共三個(gè)人吃了二十多只大閘蟹，結(jié)果也上吐下瀉。兩個(gè)人掛了一周鹽水，另外一個(gè)脫水到需要輸血。
最近每次門診都能遇到吃螃蟹拉肚子的病例。
劉女士36歲，愛吃螃蟹。元旦那天晚上，她和幾個(gè)朋友去飯店聚餐，點(diǎn)了一大盤的清蒸湖蟹。朋友中愛吃螃蟹的不多，有的又嫌剝殼麻煩，吃到最后還剩兩個(gè)大湖蟹沒人吃。劉女士已經(jīng)吃了一個(gè)，但舍不得浪費(fèi)，把剩下來的兩個(gè)湖蟹也吃了。
當(dāng)天晚上，劉女士覺得胃痛，伴有腹瀉。不過腹瀉不是很厲害，拉出來是蛋花樣，一晚上拉了三次。第二天，她去省中醫(yī)院看病。
看她舌苔很厚，問她腸胃功能好不好的？劉女士說，自己腸胃功能本來就不太好，受涼了腸胃就會(huì)不舒服，所以平時(shí)都克制著不吃冰激凌，不喝冰的牛奶、酸奶。
“螃蟹是寒性的，蛋白質(zhì)含量又高，對脾胃虛寒的人來說很難消化。脾胃虛寒的，不僅要避免吃生冷的食物，還要少吃寒性食物?！?/p>
中醫(yī)講“脾胃為后天之本，氣血津液皆賴之于生”，因此，中醫(yī)提倡“護(hù)胃氣”，在冬天要保護(hù)胃陽。
“《素問·四氣調(diào)神大論》中說，寒是冬天主氣，但寒為陰邪，易傷陽氣。陽氣受損，失去了正常的溫煦氣化作用，可出現(xiàn)機(jī)能減退的寒證。寒傷胃陽，或寒性凝滯使氣血津液運(yùn)行不通暢，脾胃虛寒的人可能會(huì)出現(xiàn)胃痛、腹瀉?！?/p>
寒冷的冬天，胃陽受損，人的腸胃功能減弱，脾胃虛寒的人容易在這個(gè)時(shí)候發(fā)生腸胃疾病。脾胃虛寒主要表現(xiàn)有慢性胃病、慢性腹瀉、腸胃功能失調(diào)等，一定要避免多吃生冷、性寒的食物。
他建議，煮螃蟹時(shí)放中藥蘇葉進(jìn)去，一只螃蟹放6克蘇葉差不多了，還要放生姜。等螃蟹煮好后，小碟子里姜末、醋也不能少，邊吃螃蟹邊蘸姜醋，能祛除螃蟹的寒氣。
脾胃虛寒的人冬季進(jìn)補(bǔ)最好別吃鐵皮楓斗、白木耳
梨、蘋果等最好煮湯吃
冬天很多人想補(bǔ)一補(bǔ)，而鐵皮楓斗是江浙一帶吃得比較多的保健品，但有些人一吃鐵皮楓斗就拉肚子。
有個(gè)女小學(xué)老師，32歲，屬于脾胃虛寒的體質(zhì)。在冬天，她坐冰冷的凳子、椅子，時(shí)間一長就要腹瀉，靈光得很。所以，她專屬的凳子上都會(huì)有一個(gè)小墊子。出門在外，不是皮質(zhì)的椅子，她寧愿站著也不去坐。
入冬以來，她覺得自己體乏、犯困，就去買了鐵皮楓斗吃，結(jié)果吃下去當(dāng)天就腹瀉了。
“脾胃虛寒的人，胃怕寒，喜溫喜按（注：中醫(yī)說法，即喜歡熱食，胃難受時(shí)按壓一下會(huì)舒服）。鐵皮楓斗屬于甘寒養(yǎng)陰的補(bǔ)品，脾胃虛寒的人吃下去，并不能接受它，容易胃痛、腹瀉，建議不要吃?！?/p>
性寒的食品還有白木耳、荸薺等，脾胃虛寒的人冬天盡量少吃或不吃。
另外，像水果這些生冷食物，冬天脾胃虛弱的人也不要多吃。要吃的話，最好切成小塊放水里煮一下，喝碗熱乎乎的水果湯。
梨、蘋果等，都比較適合煮湯來吃。
一天里安排聚餐不要超過一頓
年底了，親朋好友應(yīng)酬多，許多人吃完這頓吃下頓。
《內(nèi)經(jīng)》上說，“飲食自倍，胃腸乃傷”，吃多了損傷脾胃。
建議，一天里應(yīng)酬不要超過一餐。如果中午已經(jīng)應(yīng)酬過，晚上要注意少吃點(diǎn)。
“一天應(yīng)酬一餐已經(jīng)營養(yǎng)過剩了，更不用說連著吃兩頓。也許你會(huì)說，中午應(yīng)酬時(shí)我沒吃飽啊，其實(shí)酒席上葷菜樣數(shù)多，稍微吃些營養(yǎng)就過剩。所以中午應(yīng)酬過了，晚上多注意吃蔬菜，克制住去夾那一桌葷菜的沖動(dòng)?！?/p>
他說，吃飯最好八分飽就夠了，給腸胃留點(diǎn)空間，免得它們超負(fù)荷工作。
酒最傷胃，飯桌上不要拼酒量
除了不要吃太飽，陳意教授特別想說說喝酒。
“少量喝點(diǎn)酒可以活血，中醫(yī)也有用酒治病的。但絕對不能過量，過多的酒精對腸胃刺激太大，最傷胃，會(huì)引起胃痛、腹瀉。前幾天，一個(gè)朋友來找我看病，他有酒癮，也知道喝酒不好，所以平時(shí)盡量克制著沒喝?，F(xiàn)在年底了，朋友聚會(huì)很高興，不知不覺就喝多了。中午、晚上各喝了一斤白酒。喝完那天他吐了，第二天醒來胃痛、腹瀉、嘴巴苦，一天里廁所上了七八趟，什么胃口也沒了?！?/p>
護(hù)胃還要注意保暖 騎電動(dòng)車的要把肚子保護(hù)好
寒冷的冬天，不僅飲食上要護(hù)胃，還要注意保暖。
經(jīng)?？吹接械尿T電動(dòng)車的，大衣敞開著，在冷風(fēng)里風(fēng)馳電掣，這很容易胃受涼。
“上個(gè)月，有個(gè)26歲小伙子找我看病，說拉肚子，但不是很厲害，一天拉三次左右，大便比較稀。他是脾胃虛弱體質(zhì)，但那幾天沒有吃什么性寒、生冷的食物。問來問去，他說，他家住城西，上班在城東，每天騎電動(dòng)車單趟要45分鐘左右。他想起來那天下班走得急，大衣的扣子都沒扣，就這么敞著衣服騎回家了。我認(rèn)為，他的腹瀉和胃受涼有很大關(guān)系?！?/p>
