紅燉雞塊

f7319 2017-07-07

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紅燉雞塊

紅燉雞塊的制作材料：

主料：雞500克

調(diào)料：

味精5克,醬油25克,料酒10克,淀粉(玉米)25克,姜10克,鹽3克,植物油50克

紅燉雞塊的特色：金黃色，咸鮮口。

紅燉雞塊的做法：

1. 將雞去頭、頸、爪洗凈，下清水鍋內(nèi)煮熟撈出；

2. 雞剁成核桃大的塊，原樣碼在盆內(nèi)；

3. 炒勺打底油燒熱，姜蔥末熗勺；

4. 放醬油、料酒、高湯、精鹽，將雞整齊推勺內(nèi)，在微火上燜10分鐘；

5. 用水淀粉勾芡，翻身淋明油出勺。

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來自： f7319 > 《雞鴨》

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