我們知道世界上有很多的長壽老人，而日前據(jù)外媒報(bào)道，全球最長壽老人意大利女子瑞莫拉諾（EmmaMorano）于4月15日逝世，享年117歲。老人橫跨一個(gè)多世紀(jì)，她的一生經(jīng)歷了11個(gè)梵蒂岡教宗、三代意大利皇帝和12屆意大利總統(tǒng)。

美國洛杉磯的老人醫(yī)學(xué)研究組織（GerontologyResearchGroup）還專門研究過老人的長壽秘訣。結(jié)果發(fā)現(xiàn)她的長壽秘訣是每天吃三個(gè)雞蛋，早晨兩個(gè)生雞蛋，中午一個(gè)攤雞蛋，這個(gè)習(xí)慣100年來都雷打不動。

雞蛋其實(shí)一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食品，但是很多人因?yàn)殡u蛋蛋黃中的膽固醇非常高，而不敢吃雞蛋，特別是蛋黃，害怕吃了之后膽固醇的攝入量會超標(biāo)。但其實(shí)只要適量攝入，對人體健康是很有益的。

因?yàn)殡u蛋的蛋白和膽固醇結(jié)合在一起，可以形成脂蛋白，而這其中有“壞膽固醇”低密度脂蛋白，同時(shí)還含有“好膽固醇”高密度脂蛋白，有清除血管壁上膽固醇的作用，所以雞蛋的脂蛋白本身可以互相制約，互相抵消。但是記得一定要適量，不可過多。

此外，除了雞蛋這個(gè)老年養(yǎng)生長壽食物之外，還有很多我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?、常吃的食物也老年人養(yǎng)生和長壽有益。

10種老人養(yǎng)生的常見食物

1、小米

又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。小米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱為“米油”。中醫(yī)認(rèn)為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)，有“米油可代參湯”的說法。

2、小麥

味甘，性平微寒，有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。

3、薏米

薏米所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高，易消化吸收，對減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用。薏米還有有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。將薏米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用。

4、紅薯

紅薯含有大量黏蛋白，能防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強(qiáng)。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質(zhì)疏松癥?？梢娂t薯不愧為長壽老人的飲食一寶。

5、大棗

大棗具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血，是老年人冬季的補(bǔ)養(yǎng)佳品。

6、核桃

核桃是補(bǔ)腦的最佳食品，亦是補(bǔ)腎固精、溫肺定喘的食療品，對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。老年人常吃核桃，能夠頭腦清晰、耳聰目明。

7、大白菜

老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑?！贝蟀撞撕械V物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

8、蘿卜

蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)食欲，幫助消化。蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫(yī)認(rèn)為，它能化積滯、消食積、療痰咳失音、治吐血、止痢、祛頭痛、利小便等。生吃蘿卜還可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化，蒸熟吃還能消食健脾，有補(bǔ)益功效。但是要記住蘿卜不能與人參、橘子同吃。

9、豆腐

豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

10、馬鈴薯

馬鈴薯含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補(bǔ)鉀，又可補(bǔ)糖、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等。

此外，像海帶、花生、蜂蜜、菠菜、胡蘿卜、黑芝麻、黃豆、玉米、木耳、牛奶等生活中常見的食物都對老年養(yǎng)生很有益處。當(dāng)然了最終要的是要結(jié)合老人自身的體質(zhì)來均衡飲食，合理選擇膳食。

老人飲食養(yǎng)生的8個(gè)“不”

老年人的體質(zhì)不如成年人，在飲食上除了注意科學(xué)、合理、均衡外，還要注意一下幾點(diǎn)。

1、不貪肉

老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。

2、不貪精

老年人長期進(jìn)食精白的米面，攝入的纖維素少了，就會減弱腸蠕動，易患便秘。

3、不貪硬

老年人的胃腸消化吸收功能減弱，如果貪吃堅(jiān)硬或煮的不熟不爛的食物，久而久之易患消化系統(tǒng)疾病。

4、貪快

老年人牙口不好，飲食若貪快，咀嚼不爛，就會增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響消化吸收。

5、不貪飽

老年人飲食宜八分飽，如果長期貪多求飽，既增加胃腸的消化吸收負(fù)擔(dān)，又會誘發(fā)或加重心腦血管疾病，易發(fā)生猝死。

6、不貪酒

老年人長期貪杯飲酒，會使心肌變性，加重心臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，老年人多飲酒，還易導(dǎo)致酒精性肝硬化。

7、不貪咸

老年人攝入的鈉鹽量過多，容易引發(fā)高血壓、中風(fēng)、心臟病等。

8、不貪甜

老年人吃甜食過多，易引起肥胖癥、糖尿病等。

家有一老，如有一寶，希望每個(gè)人的家里都有一個(gè)長壽老人。其實(shí)世界上的長壽老人，她們的長壽秘訣都各有不同。他們有的喜歡吃紅薯，有的喜歡和牛奶。但是因?yàn)槊總€(gè)老人的體質(zhì)不同，所以不管怎樣老人基本的膳食營養(yǎng)均衡最好還是能夠保證。

另外，在這個(gè)全球最長壽老人瑞莫拉諾的護(hù)工看來她其實(shí)還有一個(gè)長壽秘訣就是開朗。老人特別風(fēng)趣，經(jīng)常逗得護(hù)工開懷大笑。不過也有醫(yī)生認(rèn)為瑞莫拉諾老人的長壽可能緣于家庭基因，她的母親活到了91歲，7個(gè)姐妹中至少兩個(gè)妹妹活過100歲。

但是不管怎樣老年人保持好的心情和狀態(tài)對身體健康也都是十分有益的，老人平時(shí)可以多出去散步、曬太陽、跳舞、打太極等這些都是不錯(cuò)的保持身心健康的好方法。