材料:
A:奶油奶酪250克，牛奶40克，酸奶50克，蛋黃3個，低粉60克
B:蛋白3個,細砂糖60克，白醋5克. 
做法:
1.奶酪室溫軟化，切成小塊，和一半牛奶混合放入盆內(nèi)隔水加熱攪拌，逐步加入剩余的牛奶，拌勻至無顆粒，離火，稍涼；
2.將蛋黃分次加入芝士糊中拌勻；
3.再加入酸奶，攪拌均勻；
4.低粉和玉米粉混合均勻，過篩，分三次加入到奶糊中，切拌均勻；
 
 5.蛋白中加幾滴白醋打至粗泡，加糖打至濕性打發(fā)（打蛋器抽出有尖角下垂）

6.將蛋白分三次加入芝士蛋黃糊中輕輕切拌勻，注意不要讓蛋白消泡。
7.活底烤模外面包上兩層錫紙，將拌好的糊倒入，震出氣泡
8.烤盤加水1/3,烤箱預熱170度，隔水烘烤，170度烤10分鐘上色，然后轉150度50分鐘左右；