霸王花豬肺湯
材料：霸王花50克，豬肺750克，羅漢果30克，姜2片，蔥2條
調(diào)料：油1湯匙，料酒2湯匙，鹽和白胡椒粉各少許
烹制方法(三人份)：
1、豬肺用水灌洗至白色，切成大塊后，放入沸水中汆燙2分鐘，撈起瀝干水。
2、霸王花用清水泡軟，洗凈待用；羅漢果洗凈瀝干水，姜切
片，蔥切段。
3、燒熱鍋內(nèi)1湯匙油，放入豬肺煸炒至其干身，注入2湯匙料酒炒勻煮沸，盛入瓦煲中。
4、注入6碗清水，放入霸王花、羅漢果、蔥段和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
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