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      秘制東坡肉的做法
      
                    
                    
                    
                    
      
                         步入云霄
                        
                        
                        2017-07-12
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        這道菜在我們家可謂是宴請賓客的必做之菜，至今為止，吃過的人無人不大呼號吃，就來嬌滴滴怕胖的姑娘們都毫不嫌棄里面的肥肉而忍不住吃上幾塊。
      
昨天俺豬的好友來家做客，于是俺又作了這道拿手菜。
      
今天就讓我教大家做這道東坡肉吧~
      

      


      秘制東坡肉
      
 
      
秘制東坡肉材料：
      

      
帶皮五花肉1塊約500克、紹興黃酒400毫升、老抽2湯匙、生姜1塊、大蔥1段、冰糖50克、香葉2片、八角2個
      

      
秘制東坡肉作法：
      

      
1、五花肉洗凈切方塊、將生姜洗凈后切片、大蔥斜切成片
      

      

      秘制東坡肉
      
 
      
2、在沙鍋底鋪滿姜片，再把切好的肉塊皮朝下放在蔥姜片上
      

      

      秘制東坡肉
      

      秘制東坡肉
      
 
      
3、把冰糖、黃酒、老抽倒入鍋內(nèi)，撒入少許蔥；蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘燒開后轉(zhuǎn)最小火燜約50分鐘（一定是最小最小火喲！）
      

      

      秘制東坡肉
      

      秘制東坡肉
      

      秘制東坡肉
      

      秘制東坡肉
      
 
      
4、之后，關(guān)火打開鍋蓋，把肉翻個面（即肉皮朝上），蓋上蓋、密封邊緣，最小火燜半個小時
      

      


      秘制東坡肉
      

      秘制東坡肉
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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