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1 牛肉洗凈浸泡一個小時去血水，切10厘米左右的塊，切小是因為減少煮的時間  2冷水入鍋，焯一遍水去掉血沫  3 焯好水的牛肉洗凈，加入除去蔥蒜辣椒以外的所有材料，加一勺鹽，煮40分鐘，煮好以后不要拿出來，在鍋里在放半小時到一小時都可以  4切薄片待用  5 蔥蒜辣椒洗凈，切蔥絲，蒜片，辣椒片  6 切好的蔥蒜辣椒放進牛肉里，撒入適量的鹽和雞精，按照自己的口味  7 然后就調(diào)料汁，兩勺李錦記的生抽，一勺醋，一點點糖即可  8料汁倒進牛肉里，用手抓勻  9成品
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