豆豉

食材準備

牛肉末350克，姜蒜適量，白酒20克，醬油10克，炒花生仁150克，花椒末2勺，五香粉少許，黑豆豉150克，辣椒粉120克，甜面醬40克，白糖適量，鹽，玉米油適量。

方法步驟

1、姜蒜剁細，加入到牛肉末中，然后加入白糖，醬油和白酒；

2、攪拌均勻后腌制半小時，將黑豆豉剁碎，花生仁搗碎待用；

3、鍋中放入玉米油，油熱后放入牛肉末，加入花椒末，五香粉炸；

4、炸至牛肉顏色變深，轉(zhuǎn)為小火，炸至牛肉酥脆，放入黑豆豉；

5、炒勻后放入花生碎，辣椒粉，炒勻后再加甜面醬，白糖，鹽，撒入芝麻；

6、拌勻冷卻后裝入密封罐中即可。