火鍋蘸料

食材準(zhǔn)備

辣椒油，辣椒粉，麻辣粉，小米辣，香菜，蔥花，芝麻醬，腐乳，蒜泥，韭菜花。

方法步驟

1、將小米辣切圈，香菜，蔥花和韭菜花切好；

2、小碗中放入辣椒油，辣椒粉，麻辣粉，香菜，蔥花，芝麻醬；

3、再放入腐乳，蒜泥，蔥花，韭花和香菜拌勻即可。

火鍋蘸料

做法一

香油加入芝麻，花生碎，蒜泥，辣椒面和蔥花。

做法二

糖，醋，香菜適量，鹽，生抽，拌勻即成。

做法三

花生醬，海鮮醬油，蒜泥，海米，香菜和油炸花生米。

做法四

沙茶醬加入榨菜，蒜泥山椒醬拌勻即可。

做法五

麻油加入蠔油，花生碎，芹菜碎，香菜碎拌勻即可。

做法六

肥牛汁加入沙茶醬，辣椒油，蠔油，泰椒，小米辣，姜汁，蔥末即可。

火鍋蘸料

食材準(zhǔn)備

油，辣椒油，紅椒，蒜泥，海鮮醬，高湯，味精，鹽，蔥花，香菜。

方法步驟

1、鍋上火，放入350克色拉油，50克辣椒油燒至4成熱；

2、然后放入500克紅椒，100克蒜泥，75克蒜蓉；

3、炒香后加入50克海鮮醬炒勻，再加入200克高湯，適量味精和鹽調(diào)勻；

4、最后再搭配一些蔥花，香菜即可。

火鍋蘸料

其實(shí)火鍋的蘸料最好是自己搭配，一般可以從20來種調(diào)味料中自行搭配。常準(zhǔn)備的有醬油，醋，蒜泥，馬鷗，芝麻醬，腐乳，韭菜花，紅油，豆豉，泡椒，香菜，香蔥，沙茶醬，海鮮醬，芝麻，辣椒油等。