【原創(chuàng)】孜然蒜香羊肉串收藏  春暖花開的時(shí)候，加上春寒隨時(shí)可能會(huì)到來(lái)，所以適當(dāng)?shù)臅r(shí)候稍稍靠羊肉來(lái)補(bǔ)充一下體內(nèi)的陽(yáng)氣是可以的，而撒上孜然之后再用油鍋炸過(guò)之后，羊肉干香有嚼頭。而為了造型，我特定做成了小串串的模樣，雖然看起來(lái)和外面賣的牙簽肉有點(diǎn)像，但是味道和營(yíng)養(yǎng)卻更上一層樓哦。
1
羊肉順著紋理切長(zhǎng)薄片。加適量鹽，黑胡椒碎，生抽，橄欖油，蠔油，糖，料酒。抓勻腌20分鐘左右
2
蒜剁成末，小洋蔥切小塊，干辣椒去籽剪成段。青椒切粒。
3
準(zhǔn)備一些牙簽開水煮3分鐘撈出。把腌制好的羊肉一片片串起來(lái)
4
鍋里倒入油，燒到大約六成熱時(shí)，筷子扎進(jìn)去冒泡。把羊肉串放進(jìn)去，中火炸制。待羊肉熟透變色撈出控油
5
鍋中留底油，依次倒入洋蔥，蒜末，干辣椒，青椒，出香味后，倒入炸好的羊肉串，翻幾下。撒入孜然粉，白芝麻，蔥花出鍋
6
然后上飯就能吃了哦。
烹飪小竅門
羊肉提前腌漬一下才會(huì)入味。牙簽一定要煮一下再串，消毒，而且不會(huì)沾住羊肉。。加了孜然，蒜末。以及洋蔥和青椒，整個(gè)串吃起來(lái)，香而不膩。 此文轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)與本站聯(lián)系，立刻刪除 |
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