【水可品，茶可品，人更可品。天地萬物，道生之，德畜之，生生不息，能入品者亦自可觀，故有書品、畫品、琴品、簫品、山品、水品、蘭品、茶品等】

歷代以來，能將茶品提升到茶道藝術(shù)高度的，亦代不乏人，如唐之陸羽、宋之趙佶、明清之朱權(quán)、田藝蘅、許次紓、冒襄等。更有精行儉德之士，勤修苦行之徒，身居市廛，心止高山，茶池盞畔，幽若山林，每以煎水烹茶為清修要?jiǎng)?wù)，閑較斗水之輕重，細(xì)參一甌之甘苦，于茶煙水聲外，修養(yǎng)心性，直面真我，成為中國茶道藝術(shù)的一股清流。

故茶不但可以入品，更可以入詩、入畫、入禪、入道。唐·司空?qǐng)D論詩有二十四品，冷香齋主人論茶也有二十四品。茶道二十四品分茶品、人品、水品、火品、茶器品及茶室品，每品又細(xì)分四品，合計(jì)二十四品。

清：秉自然靈秀之氣，形色俱清。

香：其嗅如蘭。

甘：其甘如薺。

淡：淡而有味。

清：秉自然靈秀之氣，形神俱清。

雅：謙恭儒雅，有君子之風(fēng)。

簡：舉止豁朗簡約，不拘俗禮。

淡：少名利之心，自甘淡泊。

清：水質(zhì)澄澈、純凈。

活：水質(zhì)鮮活，不凝滯。

甘：水味甘香。

冽：水味清寒。

明：有火光。

活：有火焰。

潔：無異味。

燥：無濕氣。

簡：結(jié)構(gòu)簡潔、明快。

古：形制簡古、樸素。

通：布局開放、通透。

幽：環(huán)境清幽、秀雅。