胡蘿卜玉米排骨湯

材料：：玉米：2根，排骨：250g，胡蘿卜：1根

做法：

1、玉米切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍塊。

2、排骨過(guò)一下熱水，這樣能去血水，讓湯水更清甜。

3、煲內(nèi)注入適量清水，水開(kāi)后加入排骨塊，胡蘿卜，用大火煲開(kāi)，改中火煲20分鐘。

4、加入玉米，煮開(kāi)，小火煲20分鐘，添加適量的鹽油即可。

注：玉米可和胡蘿卜排骨一起放入煮40分鐘，但是玉米容易煮熟，遲點(diǎn)放入，不會(huì)煮老！

排骨海帶湯

原料：豬排骨500g、海帶、黃酒

做法：

1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，滴入幾滴黃酒，用中火煲20分鐘！

2、放入海帶，用中火煲20分鐘左右即可。

醬鹵豬蹄

原料：豬蹄250g，花生，蔥花少許，冰糖少許，醬油，淀粉

做法：1、豬蹄切塊，過(guò)一遍開(kāi)水。

2、將豬蹄、花生一同用大火煮開(kāi)，加入少許冰糖和醬油，鹽。

3、蓋上蓋子，中火煮20分鐘。淀粉兌水，勾汁起鍋！

4、煮好的鹵豬蹄放入大碗，撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。

黃豆醬蒸魚(yú)

食材：鳊魚(yú)一條、姜絲、香蔥、鹽、料酒、海天黃豆醬

做法：1)鳊魚(yú)開(kāi)肚去內(nèi)臟，刮去魚(yú)鱗，在背魚(yú)淺割一刀。

2)用鹽，料酒涂抹魚(yú)身腌制15分鐘，在魚(yú)肚內(nèi)塞滿(mǎn)香蔥，姜絲，再在表面涂上一層黃豆醬。

3)鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放上魚(yú)盤(pán)，加蓋大火蒸10分鐘。

4)蒸好的魚(yú)，在表面淋上1小匙燒熱的油。

5)最后在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾即可。

粉蒸肉

材料：五花肉250g 八角一顆，少許蔥，姜，料酒少許,辣椒，花椒，大米，紫米，老抽，生抽，雞精，糖，豆瓣醬

做法： 1、五花肉切片。

2、用料酒，蔥，姜，八角腌制肉。

3、辣椒，花椒剁碎，大米，紫米洗干凈。

4、把準(zhǔn)備好的辣椒花椒大米紫米放進(jìn)鍋里炒，直至大米變成微黃。

5、炒好后把它放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎。

6、打碎的材料倒進(jìn)腌好的肉中，加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻

7、最后加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤(rùn)。

8、煮開(kāi)水，放入鍋中蒸15分鐘左右，熟了即可。最后可撒上蔥花點(diǎn)綴。