原料:雞胸肉

調(diào)料:橄欖油 鹽 黑胡椒粉 面粉 黃油 干香芹葉 白熟芝麻 料酒

做法:

1.把雞胸肉切成大的薄片;

2.在兩面撒上一點(diǎn)鹽和黑胡椒粉;

3.兩面都放在面粉里沾一下;

4.熱鍋后放入橄欖油,下雞塊把兩面煎的稍微帶點(diǎn)金黃色就可以,兩面各2分鐘左右;

5.加一點(diǎn)黃油增加香味;

6.把煎好的雞胸肉拿出備用;

7.剛才的鍋里倒入適量的料酒做一個(gè)澆汁;

8.因?yàn)殄佒杏须u塊上掉下的面粉,所以料酒下去后湯汁也會(huì)慢慢變稠;

9.下剛才煎好的雞胸塊;

10.放入干香芹葉和熟的白芝麻攪拌一下就可以出鍋了。

小貼士：

1.用橄欖油來煎雞肉，味道實(shí)在太贊了，橄欖油和雞肉真的很配，讓雞肉味道更清香；

2.先在雞肉上撒鹽和胡椒粉，那樣雞肉就有味道了啊；

3.接下來把雞肉放在面粉里沾一下，可以非常好的鎖住里面的水分?。?/p>

4.利用鍋中剩余的面粉糊，直接倒入料酒或者葡萄酒，現(xiàn)成的芡汁啊，而且這樣也可以有效的給雞肉去腥?。?/p>

5.最后撒上香芹葉和白芝麻實(shí)在是點(diǎn)睛之筆，味道太贊了！