為了健康，越來(lái)越多的又開(kāi)始使用鑄鐵鍋了。買來(lái)的鑄鐵鍋該怎么保養(yǎng)才能延長(zhǎng)使用壽命呢？清洗的時(shí)候總覺(jué)得摸起來(lái)油滋滋，有種洗不干凈的感覺(jué)，這也是很多鑄鐵鍋主人們的疑問(wèn)，如果鑄鐵鍋這么會(huì)吸油脂，是不是也會(huì)把清洗用的洗潔精吸收進(jìn)去呢？

    鑄鐵鍋能夠不沾粘食物是因?yàn)槠浔砻娌紳M粗糙的細(xì)孔，這些細(xì)孔里面滿滿都是油脂，所以實(shí)際上鍋面與食物接觸的面積不是那么大，因此能達(dá)到不沾的特性。但也因?yàn)檫@樣，鑄鐵鍋如果用化學(xué)清潔劑去洗，是會(huì)把清潔劑吸收進(jìn)去，之后就讓人隨著食物吃下肚了。

    因此清洗鑄鐵鍋的時(shí)候，要盡量避免使用強(qiáng)酸強(qiáng)堿類的清潔劑，除了不吃進(jìn)嘴里，也是在保護(hù)鑄鐵鍋的表面不要被破壞。所以洗滌的時(shí)候應(yīng)該要用天然的物品，像是小蘇打粉、苦茶粉或是無(wú)患子果實(shí)都是天然弱堿性的清潔好幫手噢！

    如果是不小心焦底產(chǎn)生了焦垢或是鍋巴怎么辦？其實(shí)只要用熱水搭配木質(zhì)的鍋鏟將焦黑物質(zhì)剔除就可以了。至于用鑄鐵鍋?zhàn)霾丝梢晕砧F，其實(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富的城市人作用并不大，而且人體可吸收的是鐵離子，鐵氧化物并不能被吸取。

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