1、備具、備水：從美觀的角度考量，可選用玻璃蓋碗。用玻璃蓋碗沖泡可以盡情地欣賞白茶在水中的千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其白葉翠脈的獨特品格；

2、溫杯、潔具：倒少許開水于茶具中，其目的，一是清洗器具，二是喚醒“冰冷”的器具，這樣會讓茶與水更好的融合且有助于提高茶葉的茶香；

3、賞茶：不同品種的白茶有不同的外形特征，其中以葉張肥嫩，葉緣重卷，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎，且葉面呈灰綠、墨綠或翠綠，毫色銀白有光澤者為上品；

4、投茶：根據(jù)蓋碗的容量投入相應(yīng)的茶，按“寧少勿多”的原則，投茶量約為蓋碗的三分之一左右最佳；

5、醒茶：將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開；

6、沖泡：和洗茶不同，沖泡的時候水溫要高，最好是剛剛沸騰的水，將水沿著蓋碗的邊緣慢慢地注入，但是不要對著茶葉沖，以免破壞毫香；

7、出湯：出湯有兩點很關(guān)鍵，第一是要注意時間，第一泡決定是否出湯的依據(jù)是觀察洗茶的程度，如果洗茶比較充分那么停留5秒就可以出湯了，如果洗茶不充分，那么就要延后出湯。第二是要注意手法，出湯的時候手一定要平、穩(wěn)、快，每一泡出湯盡量把茶湯瀝干；

8、品茶：可遵循先聞香后品飲的順序，可選擇小口品飲，這樣更能領(lǐng)略到茶味的鮮爽，回味甘甜，口齒留香；

9、觀葉底：通常以勻整肥軟、毫芽壯多，葉色鮮亮的為上品；葉底硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊為差。

此外，白茶的沖泡還需注意幾個細(xì)節(jié)：

1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉；

2、溫度的控制，水溫要求在90℃到100℃；

3、沖泡時間，第一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡七八次。

希望這篇文章能開啟你和白茶的夏日相遇之旅。