運(yùn) 用 多 種 角 度

大多人都習(xí)慣固定一個(gè)角度來構(gòu)圖，因?yàn)檫@樣比較方便不花腦筋，但其實(shí)我們可以多方嘗試不同角度的拍攝與構(gòu)圖，一方面能提升影像豐富度，二方面也可尋找到更多理想的構(gòu)圖方式，尤其當(dāng)你的照片做成菜譜交到客戶手中時(shí)，更要提供一些多角度的照片。 

如 何 拍 好 冰 淇 淋 

冰淇淋應(yīng)該是最難拍好的一個(gè)主題。冰激凌會(huì)因溫度上升而漸漸融化，鑒于此專業(yè)攝影師想出一個(gè)妙招，先準(zhǔn)備一塊干冰，然后把冰淇淋放在上面拌炒一會(huì)兒，直到差不多時(shí)，可用吸管輕輕吹掉冰水氣，或者吸去融化的部分，就能拍出完整的冰淇淋照片。

挑 選  一 個(gè) 好 光 源

想拍好美食攝影，第一個(gè)要素就是光源。光源的種類、方向、光質(zhì)與陰影，都是左右一張美食攝影照片成功與否的關(guān)鍵。建議初學(xué)者可以先找尋單一光源，例如窗外自然光線與單一照明燈具，搭配簡單的反光板或白色板，就能達(dá)到不錯(cuò)的效果。

運(yùn) 用 人 工 光 源 

如果天公不作美，又想要拍出質(zhì)感豐富的美食照片，那只能運(yùn)用人工光源進(jìn)行補(bǔ)光，進(jìn)階的玩家可以運(yùn)用離機(jī)閃燈方式，加上大型柔光罩，同樣可以創(chuàng)造出理想的光源。

注 意 景 深

大光圈、淺景深，照片立體、討喜，但用在美食攝影上，卻似乎不可行，光圈太大導(dǎo)致景深太淺，無法正確分辨出食物的輪廓與形狀，反而毀了一張好照片，建議在按下快門前，先開啟景深預(yù)覽模式，確認(rèn)想要的景深范圍后，再按下快門拍攝，不要一直使用F1.8、F2.8最大光圈。

準(zhǔn) 備 干 凈 的 盤 子

盤子一定要干凈，有些專業(yè)攝影師甚至用鑷子去夾食物，以保持盤內(nèi)的清潔，雖然我們事后還是可以運(yùn)用Photoshop來修掉，但何不花點(diǎn)小工夫，當(dāng)場(chǎng)搞定一勞永逸呢?

偶 爾 試 試 凌 亂 風(fēng) 格

無論是碎掉的餅干，還是切開的幾片牛排，可以展現(xiàn)個(gè)人攝影風(fēng)格的主題，雖然偶爾能吸引眾人的目光，但也不要太依賴這種拍法。

改 變 背 景

選擇背景有很多方式，例如更換盤子、砧板或桌面，最簡單的方式是更換一張桌巾，好的背景能讓作品加分，但也千萬記得別讓背景喧賓奪主，干擾到食物本身。

明 白 照 片 的 用 途

事先想好照片的用途與排版方式，有助于構(gòu)圖的思考，例如網(wǎng)站、微博微信或雜志內(nèi)頁，通常比較適合橫式構(gòu)圖，若要拍攝書本、雜志封面，建議多嘗試直式構(gòu)圖，方便照片的選用與排列。

以 細(xì) 節(jié) 取 勝

除了拍攝食物的全貌以外，偶爾也可以從局部細(xì)節(jié)開始著手，例如一堆咖啡豆中，可找出有趣的規(guī)律、紋理與細(xì)節(jié)，讓照片充滿質(zhì)感與觸覺，也是一種不錯(cuò)的表現(xiàn)方式。