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芡實(shí)，又名雞頭，雁喙，雁頭，鴻頭，雞雍，水流黃等，素有“水中人參”之稱。時(shí)珍說:芡實(shí)，可在收饑荒之年充糧食，故謂之芡。 頌說:芡實(shí)生于水中，處處可見。莖嫩時(shí)稱役菜。時(shí)珍說:三月生葉，貼于水面，比荷葉大，有紋如轂，葉面青色，葉背紫色，莖葉有刺，莖長丈余，中空有絲，嫩時(shí)可食，五，六月開紫花，面陽結(jié)苞，苞有青刺。花在苞頂，形如雞喙。剝開有軟肉裹籽，殼內(nèi)有白米，狀如魚目，七，八月成熟。 芡實(shí)，《本草綱目》中記載:味甘，性平，澀，無毒。主治濕痹，腰脊膝痛，補(bǔ)中，除暴疾，益精氣，強(qiáng)志，令耳目聰明。久服，輕身不饑，耐老神仙。開胃助氣。止渴益腎，治小便不禁，遺精白濁帶下。作糧食用，益人。但小兒不宜多食，不益脾胃，很難消化。 芡實(shí)除了配伍其他食材緩解春困外，根據(jù)其特有的功效還可以配伍其他治療一些疾病。 雞頭粥。益精氣，強(qiáng)志意，利耳目。雞頭實(shí)三合（一合約等于十勺），煮熟去殼，粳米一合煮粥，日日空心食。 四精丸。治思慮，色欲過度，損傷心氣，小便數(shù)，遺精。用秋石，白茯苓，芡實(shí)，蓮肉各二兩，為末，蒸棗和丸梧桐子大。每服三十丸，空心鹽湯送下。 玉鎖丹。治精氣虛滑。用芡實(shí)，蓮莖，方見藕蘆下。 分清丸。治濁病。用芡實(shí)粉，白茯苓粉，黃蠟化蜜和，丸梧桐子大，每服百丸，鹽湯下。 除此之外，芡實(shí)治腎虛不固之腰膝酸軟，遺精滑精，常與金櫻子相須使用，如水陸二仙丹；亦可與蓮子，蓮須，牡蠣等配伍，如金鎖固精丸。芡實(shí)能益腎健脾，收斂固澀，除濕止帶，為治療帶下癥之佳品。治脾腎兩虛之帶下清稀，常與黨參，白術(shù)，山藥等藥同用；若治濕熱帶下，則配伍清熱利濕之黃柏，車前子等，如易黃湯。 雞頭菜，味甘，澀，性平，無毒?？芍篃┛剩摕?，生，熟都適宜。根，主治小腹結(jié)氣痛，則煮食根。 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，芡實(shí)中含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素，尼古酸，抗壞血酸等。本品具有收斂，滋養(yǎng)作用。臨床研究證明，用芡實(shí)，白果，糯米煮粥服，長期間歇服用，可作為治療原發(fā)性腎小球腎炎蛋白尿的輔助食療。 |
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