何裕民 上海中醫(yī)藥大學(xué)教授。浙江義烏人，腫瘤治療專家。上海中醫(yī)藥大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。

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食管癌是一種惡性程度較高的癌種，主要起源于食管上皮組織。我國是食管癌高發(fā)區(qū)，食管癌死亡率在我國農(nóng)村居所有癌癥死亡率的第二位，僅次于胃癌。

1、食管癌病人會(huì)有哪些癥狀？

食管癌病人的突出癥狀是吞咽困難，不能進(jìn)食。開始時(shí)病人只對(duì)干硬食物產(chǎn)生哽咽感，隨著病情加重，患者對(duì)軟食、半流食感覺有異物感，最終連喝水、進(jìn)流食都感到很困難，還伴有發(fā)熱、消瘦，營養(yǎng)狀況越來越差，從而導(dǎo)致惡性病變。

2、進(jìn)食困難的患者應(yīng)如何正確進(jìn)食

那么，進(jìn)食困難的患者該怎么吃才能促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)補(bǔ)充，增強(qiáng)免疫力，提高生活質(zhì)量呢？

對(duì)于已經(jīng)確診的早期病人和中期病人，應(yīng)多食用高蛋白、高維生素的軟式或半流食，盡可能利用胃腸道吸收功能來補(bǔ)充營養(yǎng)，以便于日后接受手術(shù)治療和化放療。

另外，食管癌病人感覺進(jìn)食哽咽時(shí)，不要強(qiáng)行吞咽，否則會(huì)刺激局部癌組織出血、擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移和疼痛。進(jìn)食則以溫食為主，避免食用放置較長時(shí)間的冷面條、牛奶、蛋湯。

因?yàn)槭彻塥M窄的部位對(duì)冷食刺激十分敏感，容易引起食管痙攣，進(jìn)而出現(xiàn)惡心、嘔吐、疼痛和脹麻感。

如果是完全不能進(jìn)食的食管癌病人，應(yīng)采取靜脈營養(yǎng)方法給予胃腸造口管飼，以維持病人機(jī)體需要。

3、進(jìn)食困難的晚期食管癌患者，可嘗試以下幾種套餐

對(duì)于進(jìn)食困難的晚期食管癌患者，可以嘗試以下幾種營養(yǎng)餐，有助于改善身體狀況。

01 枸杞烏骨雞

食材：枸杞30克，去骨烏骨雞100克，調(diào)料適量。

做法：將枸杞烏骨雞加調(diào)料后煮爛，然后搭乘勻漿或加適量淀粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成，每日多次服用。

功效：補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰退熱，適用于食管癌體質(zhì)虛弱者。

02 瓜蔞餅

食材：去籽瓜蔞瓤250克，白糖100克，面粉800克。

做法：以小火煨熬瓜蔞瓤，拌勻壓成陷備用。面粉做成面團(tuán)，包餡后制成面餅，烙熟或蒸熟食用，經(jīng)常服用。

功效：清熱、止咳作用，適用于食管癌咳嗽不止者。

03 紫蘇醋散

食材：紫蘇30克，醋適量。

做法：將紫蘇研成細(xì)末加水1500毫升，水煮過濾取汁。加等量醋后再煮干。每日3次，每次1.5克。

功效：利咽、寬中作用，適用于食管癌吞咽困難者。

除了食療外，食管癌晚期患者還是以治療為主，多數(shù)晚期患者體質(zhì)較弱，對(duì)于對(duì)免疫力損害較大的手術(shù)等治療方式顯然不適合，可以以中醫(yī)治療為主，調(diào)整內(nèi)部環(huán)境，抑制病情惡化，達(dá)到延長壽命的目的。

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