材料:高筋面粉110克 全麥粉30克 雞蛋液10克 砂糖20克 酵母1小勺 奶粉15克 水70克 色拉油10克 鹽1克 配料:肉松適量色拉醬 少許 牛奶少許(刷面用) 做法: 1、將所有主料混合揉成團(tuán),這次我很勤勞,面包機(jī)整成團(tuán)后我用手工揉面哈,也很快出膜啦 2、整成團(tuán),放入盆中,蓋保鮮膜,發(fā)酵至2倍大 3、將面團(tuán)排氣松弛后搟成面片,擠上色拉醬 4、再撒上適量的肉松(這次用了我們這里非常出名的鼎鼎肉松,真的好好吃哦) 5、卷成長條,要卷緊些,分割成5段,再次發(fā)酵至2倍大(這個(gè)可以放入烤箱,底下墊盤熱水發(fā)) 6、刷上牛奶,然后擠上適量的色拉醬,預(yù)熱烤箱180度18分鐘左右即可 小貼士: 1、可以將刷表面的牛奶改成蛋液,那樣色澤更漂亮些(我是在刷面時(shí)才發(fā)現(xiàn)之前的蛋液被我挪作他用了,其實(shí)也是想看看牛奶刷面是什么效果才這樣做的) 2、各家烤箱溫度有差異,請(qǐng)參考自家的,以免烤過頭哈 |
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