低筋面粉：100g

雞蛋：4個(gè)

牛奶：60g

白糖：100g

白醋：少許

鹽：少許

準(zhǔn)備篇

蛋黃蛋清分離，蛋清里不能有一點(diǎn)蛋黃，容器里不能有水、油

蛋清篇

蛋清里加少許鹽、醋和20g糖，打至魚(yú)眼泡狀時(shí)，加入20g糖，順一個(gè)方向繼續(xù)不停地打，

打至蛋清變白，呈肥皂泡狀時(shí)。加入20g糖。

繼續(xù)打至出現(xiàn)輕微紋路，加入20g糖。

直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來(lái)，容器倒扣蛋白不會(huì)掉下來(lái)

蛋黃篇

蛋黃加入20g糖，60g牛奶，攪拌均勻

加入低筋面粉，攪拌均勻


混合篇

把1/3的打好的蛋白放到蛋黃中，上下左右翻動(dòng)不要轉(zhuǎn)圈攪拌

再將1/3蛋白放入蛋黃中，上下翻動(dòng)，攪拌均勻

全部攪拌均勻后。將面糊倒入抹好色拉油的電飯煲內(nèi)膽，并輕拍內(nèi)膽幾下，震走氣泡

按下煮飯鍵，跳至保溫后，用濕毛巾堵住出氣口，燜20分鐘。拿走毛巾，再按下煮飯鍵

跳至保溫狀態(tài)后，再用濕毛巾堵住出氣口

燜20分鐘

品嘗篇

打開(kāi)電飯煲后，用牙簽插入蛋糕，沒(méi)有粘物就是已經(jīng)烤好

一個(gè)美味蛋糕就出爐啦！也可以自行裝飾蛋糕哦！
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