原料：梅肉2斤，叉燒醬1小瓶，蜂蜜1湯匙，鹽1茶匙

做法：

1〉梅肉洗干凈后切成大塊長(zhǎng)條，倒入叉燒醬、鹽，翻拌均勻；

2〉用手反復(fù)抓拌使肉入味，把肉放入保鮮盒，在冰箱冷藏室腌制12小時(shí)以上；

3〉腌制好的梅肉拿出平鋪在烤網(wǎng)上，剩下的腌料汁加入1湯匙蜂蜜攪勻刷在肉上；

4〉烤箱200度，中層，烤1小時(shí)，中途將肉拿出來(lái)翻面刷料2次。

小貼士：

***因?yàn)榍械娜鈮K比較大所以要提前至少腌制12小時(shí)，否則味道只停留在肉的表面，里面不太好吃了。

***烤的時(shí)候要在烤箱下層墊上接油盤。

***最好選擇梅肉來(lái)烤，梅肉肥瘦相間，瘦多肥少，吃起來(lái)不會(huì)太膩人又不會(huì)太硬。

***李錦記的叉燒醬屬于萬(wàn)能烤肉醬，烤豬肉、雞肉什么都能用，即使你是零廚藝用這個(gè)醬也可以做出很美味的料理。

***因?yàn)槿鈮K的大小會(huì)切的不一樣，每個(gè)烤箱的溫度也會(huì)有差別，所以給出烤箱的時(shí)間和溫度都是參考值，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。