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廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任趙泳誼給出了解答。 “果中之寶”的特別之處 炎夏不少人食欲不振，黃皮果能健脾化食，所以許多人喜食黃皮果。 但很少有人知道，黃皮果不只果肉能吃，它的根、葉、果和種子等都可入藥，趙泳誼介紹，黃皮果含有多種生物類黃酮，果皮可消風(fēng)腫；其核仁行氣止痛、健胃消腫，主治各種痛癥。 黃皮果雖貴為“果中之寶”，但不可多食，否則易動(dòng)火，引起腸胃不適。一般人一天最多是吃100克左右。 此外，小孩子年紀(jì)尚幼，消化系統(tǒng)不健全，食用多了會(huì)傷害腸胃。脾胃虛寒的人或患有胃炎的人也應(yīng)注意，不可多食，否則會(huì)造成腹瀉。 黃皮果吃法“花式秀” 黃皮果除了生吃，還能用鹽或糖進(jìn)行腌制，此外，將黃皮果熬成果醬也不失為一種風(fēng)味獨(dú)特的食用方法。 推薦食法 ▼ ◎ 指導(dǎo)專家 廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任趙泳誼 俗話說(shuō)： “餓食荔枝，飽食黃皮” 廣東人常笑談：黃皮鷯哥，不熟不吃。（形容那些專門坑身邊人的無(wú)恥之徒。）直到今天才知道原來(lái)黃皮果還有另一美譽(yù)叫正氣果！ 這個(gè)季節(jié)正是黃皮熟透的時(shí)候！ 剛剛摘下來(lái)的黃皮！ 新鮮無(wú)比酸酸甜甜！ 吃到根本停不下來(lái)！ 你家也有嗎？！ 這種果子，相對(duì)于“三華李”“黃金萘李” 在名氣上，肯定沒(méi)法比擬 但是，在記憶里 我覺(jué)得它給我留下的印象更深刻 然而，你知道嗎，這種顏值不高的果子 除了它享有“果中之寶”的美譽(yù)之外 作為只適宜在南方種植的果子 在炎熱的大夏天 它更承包了我們整個(gè)“消暑降火”的重任 關(guān)于黃皮，有人覺(jué)得很酸 但是你細(xì)細(xì)品嘗，就會(huì)發(fā)現(xiàn)還有些許清甜 而且，黃皮果不像荔枝、龍眼吃多會(huì)上火 是民間被稱為“正氣”水果，吃多少都不怕！ 古語(yǔ)流傳~ “饑食荔枝，飽食黃皮” 黃皮果除了好吃， 它還隱藏了不少功效喔！ 1 消食健胃 黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語(yǔ)云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說(shuō)明黃皮可幫助消化。飯后吃幾顆黃皮，不管吃多飽，消化都會(huì)特別好。而黃皮入菜則最適宜夏天食用———酸酸甜甜的黃皮果肉可去油解膩，刺激食欲，讓人在不知不覺(jué)間食指大動(dòng)。 2 化痰平喘
黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機(jī)，又可斂肺氣，同時(shí)，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。 3 降火助消化 很多人吃黃皮，會(huì)像吃葡萄那樣，用力把果肉擠到嘴里，果皮和種子一般不吃。其實(shí)，果肉、果皮和果核都可以放在口中嚼，然后連渣帶汁一并吞下。雖然有點(diǎn)苦，但可以降火、或者緩解治療消化不良和胃脘飽脹。孕婦也可以多吃黃皮果，對(duì)胎兒體質(zhì)健康有幫助的。 4 順氣鎮(zhèn)咳 黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒(méi)有障礙問(wèn)題，咳嗽自然停止。 5 預(yù)防中暑
暑天去郊外旅行，特別容易中暑。出發(fā)前備帶一些黃皮（尤以苦味黃皮更好），一旦口渴或頭腦悶熱不適，立馬嚼幾個(gè)黃皮，生津止渴，不適會(huì)得到緩解。 6 藥用醫(yī)理
黃皮還有較高的藥用價(jià)值，素有“果中之寶”的美譽(yù)。除了當(dāng)水果吃，黃皮還可以用來(lái)加工蜜餞、果脯、果醬、飲料等，或者入菜。它葉、果和種子等還可入藥，一身都是寶。拿水煎黃皮葉可以防治感冒，用黃皮樹根可以治療氣痛。 作為水果界中的正氣擔(dān)當(dāng)， 現(xiàn)在正是吃黃皮的最佳季節(jié)哦， 貪嘴的人有福氣了。 用生命去吃，黃皮吃多少都沒(méi)事的(≧口≦)。 吃貨們千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)咯 |
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來(lái)自： 豆20710111103 > 《夏》
