豆腐也是養(yǎng)生的佳品，常吃豆腐可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，而且還非常適合對高血壓高血脂的人群食用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

這么好的食材一定要多吃，今天小編就來為大家介紹一種豆腐的烹食方式，媳婦經常這樣做，每次上桌，都被吃得干干凈凈，味道鮮美至極。

接下來我就把詳細的做法告訴給大家。

食材：豆腐 雞蛋 淀粉 蠔油 生抽 白糖 香油 食用油 鹽 蔥花 姜絲

步驟：

取豆腐一塊，表面清洗一下，把豆腐切成小塊。

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把切好的豆腐放入盤子里，撒上少許鹽，腌制5分鐘。這樣豆腐更入味。

取淀粉少許，放入容器，把雞蛋打進碗里，準備好后，把腌好的豆腐放進淀粉里粘一下，然后放進雞蛋液里，讓豆腐裹滿雞蛋液

取鍋加熱，加入少許食用油，有燒至七成熱。把處理好的豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃，取出放進盤子里。

另取干凈鍋，加熱放入食用油，油熱后，加入蔥花姜絲，爆出香味，加入生抽，少許鹽，蠔油，

加入一碗溫水，放入適量的糖。開大火燒開。

把豆腐放進鍋里，有點分勾芡，大火收汁，

出鍋裝盤，撒上一些蔥花即可。

你學會了嗎，以后可以按照這個步驟做給家人或者朋友來吃，保證他們會被你的廚藝驚訝到的。