記得念書的時候語文課本上的背誦，但是你知道為什么要背誦這些詩詞歌賦嗎?

為了見到余暉下孤鶩騰起的美景時，腦海中是“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”,而不是“這野鴨子真厲害，這太陽真美！”

同理，當(dāng)你和茶友一起飲茶，人家呷一口說“此茶湯色橙紅透亮，氣味幽香如蘭，口感飽滿純正，回味甘醇，齒頰留芳，韻味十足”，而你就咕咚一口，說“哇塞，這茶好喝”。每每這時候，誰詞窮誰尷尬。

今天小編就從湯色，香氣，滋味這三項(xiàng)評茶因子，與大家一起探討一些各類茶葉通用評語，拯救你的詞窮。

湯色是茶葉的各種色素溶解于沸水中而反映出來的色澤，湯色隨茶樹品種，栽培條件、鮮葉老嫩、加工方法、貯藏狀況等而有變化，評湯色時，主要抓住色度、亮度、清濁度。

清澈：清凈，透明，光亮，無沉淀

鮮艷：湯色鮮艷明亮有活力

鮮明：新鮮明亮略有光澤

明亮：茶湯深而透明

淺?。翰铚形镔|(zhì)欠豐富，湯色清淡

沉淀物多：茶湯中沉于碗底的渣末多

渾濁：茶湯中有大量懸浮物，透明度差

暗：湯色不鮮明

香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣散發(fā)出來的氣味。由于茶類、產(chǎn)地、季節(jié)、加工方法的不同，就會形成與這些條件相應(yīng)的香氣。審評香氣除辨別香型外，主要比較香的純異、高低、長短。以花香、果香、蜜香等令人喜歡的香氣為佳。

鮮嫩：具有新鮮悅鼻的嫩香氣。

幽香：茶香幽雅而文氣，緩慢而持久。

清高：清香高爽，柔和持久。

清香：清純?nèi)岷停銡馇犯?，但很幽雅?/p>

馥郁：香氣鮮濃而持久，具有特殊花果的香味。

花香：香氣鮮銳，似鮮花香氣。

高爽持久：茶香持久，濃而高爽，具有強(qiáng)烈的刺激性。

持久：茶香持續(xù)時間長，直至冷卻尚有余香。

栗香：似熟栗子香味，強(qiáng)烈持久。

鮮靈：茶香顯鮮而高銳。

純：茶葉香氣正常。

濃：香氣飽滿，無鮮爽的特點(diǎn)，或者指花茶的耐泡率。

香?。夯ㄏ愀∮诒砻?，一嗅即逝。

嫩香：毫香顯露而細(xì)膩。

毫香：嫩芽的香氣。

透素：花香低，聞到茶香。

透蘭：茉莉花菜的香氣透露玉蘭花香。

音韻：某些烏龍茶品種茶葉香氣的特有品質(zhì)特征。

甜香：香氣高而具有甜感，似足火甜香。

濃烈：香氣高長愉快，無明顯花香。

濃郁：香氣濃而持久，具有特殊花果香。

滋味是對茶湯的口感反應(yīng)。評茶時首先區(qū)別滋味是否純正，一般純正的滋味可以分為濃淡、強(qiáng)弱、鮮爽、醇和幾種。不純正滋味有苦澀、粗青、異味。好的茶葉濃而鮮爽，刺激性強(qiáng)，或者富有收斂性。

回甘：茶湯入口先微苦而后回味有甜感。

濃厚：味濃而不澀，純正不淡，濃醇適口，回味清甘。

醇厚：湯味尚濃，有刺激性，回味略甜。

醇和：湯味欠濃，鮮味不足，但無粗雜味。

淡?。何肚宓?。平淡、軟弱、清淡與此同義。

粗淡：味粗而淡薄，為低級茶的滋味。

苦澀：味雖濃但不鮮不醇，茶湯入口澀而帶苦，味覺麻木。

熟味：茶湯入口不爽，軟弱不快的滋味。

水味：口味清淡不純，軟弱無力。干茶受潮或干度不足帶有'水味'。

焦味：燒焦的茶葉帶有的焦苦味。

異味：煙、焦、酸、餿等及茶葉污染外來物質(zhì)所產(chǎn)生的味感。

看到這里，相信下次喝口好茶，你的腦海里不會只有“哇塞，好喝”幾個字了。