這幾道家常菜是我們家飯桌上出現(xiàn)頻率最高的，全家都愛吃，每次做這幾道家常菜，兒子跟老公都吃到停不下來。

砂鍋鴨塊

1、鴨子切塊，涼水下鍋焯一下，開鍋再焯2分鐘，撈出后沖去血沫子備用。

2、砂鍋中倒入適量油，燒熱放入香料包炒香，放入焯過的鴨子煸炒。

3、倒入料酒，味極鮮醬油及紅燒醬油翻炒均勻，紅燒醬油要多放些才會上色漂亮，加水，開鍋后轉(zhuǎn)小火燉45分鐘。

4、放鹽，再燉15分鐘湯汁濃稠即可，熄火加入適量的蔥段、蒜粒點綴，OK啦。

韭菜春筍炒蟶子

1、蟶子入沸水中氽湯幾秒，殼稍一打開，即取出，去除泥線取蟶肉備用。

2、春筍切片，韭菜切段，紅椒切絲。

3、鍋中放油燒熱，依次放入春筍絲翻炒一下，接著加入韭菜，紅椒，繼續(xù)翻炒至9成熟。

4、加入蟶肉，調(diào)入鹽，雞精，少許糖，美極鮮醬油略微翻炒下即可出鍋。

肉絲炒黃秋葵

1、肉切絲加入鹽，料酒，生抽，生粉和姜絲等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制幾分鐘。

2、將黃秋葵整個放入加了點油和鹽中的開水中焯一下，將焯過的黃秋葵切成小段，小米椒切成段備用。

3、將燒熱鍋，加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒，肉絲變色后加入黃秋葵

4、加入鹽和胡椒粉調(diào)味料，翻炒均勻，關(guān)火后盛入盤中。