在河南18地市中，人口超千萬的比比皆是，只有七十萬人口的濟源無疑是小弟級，這也是它最后進(jìn)入地級市（注：地級市為通用叫法，準(zhǔn)確說法為省轄市，下同）序列的原因，但你可不要“小看”了濟源。若非到這上大學(xué)，我差點誤會濟源屬于山東 至少在我上大學(xué)之前，真是不著濟源在哪兒，以為它和濟南同屬“濟”字輩兒，想當(dāng)然地應(yīng)該在山東。 我剛開始見到“濟源”這倆字，是拿到大學(xué)錄取通知書時。當(dāng)時還是很興奮的，好不容易上個大學(xué)，出趟遠(yuǎn)門，終于可以去個外省的地兒啦。 可是填過志愿之后，我再一查，歪了，這濟源不在山東，竟然在河南，我才知道，咱河南的濟源，原來是愚公的老家。 愚公是誰，沒有人不知道吧？上過學(xué)的可能都還記得，有篇課文就是《愚公移山》，這個故事就發(fā)生在被我誤會了的濟源。 河南是我國的人口大省，有一億人口。河南18個地市中，人口多的市超過1000萬人，但有一個市只有70多萬人，這個市就是濟源。 濟源成為地級市的歷史并不長，曾先后屬新鄉(xiāng)地區(qū)和焦作市。1997年才改由河南省政府直轄的副地級市，2005年正式升格為省轄市，至少從行政區(qū)劃和管轄人口上，它和那些省管縣級市并無太大區(qū)別。 濟源，因濟水發(fā)源地而得名，位于黃河北岸，北隔太行山與山西省相接，西為王屋山，南臨洛陽，東接焦作。濟源地兒不大，好端端的一個新型工業(yè)化城市，可都讓三分之二的山地給占了，剩余的一小挫兒，就是濟源城區(qū)了。 可不要“小看”濟源，人家城雖小點，可是還有很多讓你意想不到的地方嘞。 小小的濟源到底有多牛？ 河南有一百多個縣，為啥濟源可以建市呢？除了膾炙人口的愚公精神以外，濟源悄沒聲地在經(jīng)濟上創(chuàng)造了很多“先進(jìn)”。 從自然資源方面來說，濟源已探明的礦藏有40余種，煤、鐵、銅、鋁、磷、鋁釩土、石英石、大理石、石灰石等儲量可觀。動植物資源3200多種，藥材1180多種，其中屬國家保護的珍稀動植物逾百種。 作為一個北方城市，濟源水資源充沛，地下水年可開采利用量達(dá)10億立方米。這都不是水，是錢！ 濟源的工業(yè)更是低調(diào)的華麗，它全國重要的鉛鋅深加工基地和電力能源基地、中西部地區(qū)重要的礦用電器生產(chǎn)基地和煤化工基地、河南省重要的鹽化工和特種裝制造基地。 自建市始，當(dāng)?shù)厝司鶉裆a(chǎn)總值就很高，一直位于河南省的前列。2009年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，其人均GDP達(dá)到4.57萬元，一度超越鄭州，成了第一名。 這個數(shù)據(jù)也不是曇花一現(xiàn)，2015年，濟源的人均GDP直沖7萬，排名第2。幾乎是開封、新鄉(xiāng)、平頂山的兩倍。 就憑巨大的造錢能力，濟源不升級為市還能有誰？ 濟源能夠成為省轄市的另外一個原因，是它的城鎮(zhèn)化率一直高于全國平均水平。2016年，濟源常住人口城鎮(zhèn)化率達(dá)59.6%，較2015年提高1.58個百分點，連續(xù)七年位居全省第二。數(shù)據(jù)顯示，濟源城鎮(zhèn)化率分別高于全國、全省平均水平2.25個百分點和11.1個百分點。 按照河南省轄市排名，濟源低于最高的鄭州11.42個百分點，高于第三的鶴壁2.39個百分點，高于最低的周口20.09個百分點。 濟源最大的形象代言人，竟是一位左撇子？ 走在濟源的大街小巷，你會發(fā)現(xiàn)一個有趣的顯現(xiàn)：“愚公”無處不在。濟水大街上，有好幾路公交都有“愚公像”這一站。 這還不算，你還能見到愚公南路、愚公網(wǎng)吧、愚公大廈、愚公橋、愚公村、愚公劇場……即使在街邊停一停，或許也能聽到老太太給孫子講愚公移山的英勇事跡。 在濟源，愚公是一個堪稱一個“行走的IP”。 濟源最大的世紀(jì)廣場，東頭有個愚公像，肌肉結(jié)實、眼神堅毅、雙腿修長，那副雙手掄鎬頭的pose，可是迷倒萬千少女的芳心啊。 如果你來瞻仰過愚公像，你會發(fā)現(xiàn)，愚公老爺子是左撇子！小的時候常聽老人們說左撇子的人，都可聰明，而且能干大事，后來我查查了好些名人也是左撇子，比如說古羅馬的凱撒大帝、法蘭西帝國締造者拿破侖，還有海涅、尼采、亞里士多德，以及我們敬愛的周總理。 總之，請記住愚公老爺子家是濟源嘞。 曾令我“頭蒙”的濟源方言，原來恁得勁！ 一到濟源，你聽當(dāng)?shù)厝私心憔涂伞邦^蒙”。 年輕孩，統(tǒng)一稱呼為“毛孩兒”；小閨女，硬是被喊作“毛妞兒”，是不是覺得可奇怪？要是你再聽到有人說俺家“老孩兒”咋咋，你是不是認(rèn)為她說的是家里的大孩子？ 我告訴你吧，猜錯了，“老孩兒”是對自家老公的稱呼，換言之就是“親愛的他”、“達(dá)令”。 除了這些特殊的稱呼，還有讓你更意向不到的，在濟源只要天氣一熱起來，街頭巷尾總能聽到一句話，那就是，“今個的天老熱熱”，是不是覺得可好玩。 熱就熱吧，還要加個老字放在前面，不過癮，再加個熱字出來，還有老冷冷，老美美，老俊俊，老噻噻（得勁）等等，要是覺得加個老字還不過癮，那就在來一句證明你是濟源“土著”居民的老話，老雞蛋咋咋吧！切記，這不是在罵人，而是best的意思，老就是better,一般的形容就是good。 Do you all know？ 假如你自認(rèn)為是個吃貨，來濟源別忘了吃它 假如你是個正宗的吃貨來河南，去鄭州“喝”碗燴面不能少，合記的羊肉，蕭記的三鮮，“喝”不得勁不能走，往東再到大開封，滿口香的小籠包一定要來兩三籠，一溜小跑到周口來碗西華縣逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯漱漱口，還沒吃好不要慌，洛陽的水席肯定中，八個涼菜墊墊肚，十六個熱菜“灌”個飽，這會兒還想歇一歇，一定要到濟源嘗個鮮，嘗啥鮮？！雞蛋不翻兒來一“套”。 下面隆重給大家介紹一下，濟源有史以來最受大家歡迎的特色小吃——雞蛋不翻兒。這雞蛋不翻兒不簡單，不翻兒不翻兒的連著說，那才叫地道。要說這不翻兒可是大有來頭，在整個制作過程中不用翻即熟的話稱。放在以前這“不翻兒”就是指船家的干糧，為討個吉利，而取得名兒，非要打破砂鍋問到底的話，咱們還得扯扯小浪底。 小浪底的位置有點小“尷尬”，北邊挨著九朝古都洛陽，南邊看好靠著愚公故里濟源，一條黃河穿流而過，要說巧可真巧，這小浪底正好是黃河中游最后一段峽谷入口處，沒事兒今兒個發(fā)個大水，明兒個鬧個小災(zāi)什么的，都是家常便飯，司空見慣。 人定勝天，治理黃河，那就要興水利，就這樣轟轟烈烈的小浪底水利樞紐工程就修建開來了，可是在未修建前，這里有個叫八里胡同的地方，是黃河中游最狹窄也是最危險的一段，漁業(yè)自然少不了。 男的出船去捕魚，女的在家看孩等“老孩兒”，希望“老孩兒”能夠平平安安的早日回來，所以每次“老孩兒”出門捕魚的時候，都會帶上妻子親手做的“不翻兒”，希望不要翻船出事。 又扯多了，咱們還是說說雞蛋不翻兒吧！這不翻兒，首先要用可好的大米、小米合在一起打成漿，然后發(fā)酵，再加入各種調(diào)料一拌勻，然后，將其放如一個形似“凹”字狀的，三腳特制鍋中煎烤，整個過程無須反煎，一分鐘后即可出鍋。 千萬別捉急吃，這才是剛開始，接下來，將雞蛋打碎拌勻，倒于鍋中煎烤，隨即將剛才做好的不翻兒一股腦扣在雞蛋上面，蓋上鍋蓋，燜上個半分鐘，即可食用。 對了，這雞蛋不翻兒一定要趁熱吃，外焦里嫩可得勁，另外在不翻兒邊沿上會有一層焦黃的薄皮，濟源話叫“黃嘎巴”，一口下去，酥脆好吃“老噻噻”。 濟源的故事，俺才說一半，另外一半更有意思嘞，想著不？以后俺再給你們這些“毛妞兒”、“毛孩兒”們慢慢侃！ 作者簡介 雍振海，衛(wèi)輝市縣前街人，好文喜靜，暖男一枚。 |
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