酸梅湯是老北京的傳統(tǒng)消暑飲料。自古以來就有酸梅湯了，在古籍中記載的“士貢梅煎”說得就是它，其實我們現(xiàn)在喝到的酸梅湯是在清代時候由御膳房改良過后的版本。

在炎熱的夏季，喝一大口冰鎮(zhèn)的酸梅湯，冰涼振齒，通體舒暢，解乏又消暑。比起碳酸飲料更解渴，比起白開水更有味。今天就來學(xué)學(xué)怎么在家自制酸梅湯吧~

主要材料：烏梅 10顆，甘草，桂花 ，山楂，冰糖適量。（桂花要用干桂花，糖最好不用白砂糖，還是冰糖合適。）

步驟一：先把烏梅和山楂洗凈，浸泡在水里，半個小時即可。

步驟二：在鍋中加入適量水，倒入浸泡過的烏梅，山楂，甘草，用大火煮，等到水開再轉(zhuǎn)小火煮半小時。

步驟三：最后放入冰糖和桂花，看到糖化了就可以關(guān)掉火

步驟四：晾涼后，過濾干凈，就可以裝入壺中，冰鎮(zhèn)再喝更好哦~