吃麻團(tuán)咯，以前自己做的要么炸過(guò)當(dāng)時(shí)好看一出鍋就扁了不好看了，要么每次做都不成空心，炸時(shí)很容易破洞，這次改變方法，秘訣就是炸的時(shí)候壓扁再炸起來(lái)多庒幾次就好了，火不能太大，不能出鍋太早，要炸久點(diǎn)就不會(huì)扁。這樣做保證做出來(lái)的都是漂亮又好吃的空心麻團(tuán)。

首先準(zhǔn)備材料，很簡(jiǎn)單，糯米粉320克，開(kāi)水200克，白糖100克，如果不做這么多減半，今晚炸了十幾個(gè)。

把200克開(kāi)水倒入100克的白糖里，攪拌融化。

和成均勻光滑的糯米團(tuán)。

分成大小均勻的糯米團(tuán)，倒入適量生芝麻。

全部裹上生芝麻。

油事先預(yù)熱，糯米團(tuán)放入，油溫不要太高，中小火，火太大等下外面炸老了，里面會(huì)沒(méi)熟。

邊炸，糯米團(tuán)變大浮起來(lái)，用勺子按壓，按扁就馬上漲起來(lái)，反復(fù)按壓，就會(huì)空心。

炸得都變大了，不停翻面，受熱均勻。

這樣反反復(fù)復(fù)感覺(jué)皮已經(jīng)黃了，就熟了！剛炸出來(lái)的成品，放涼就可以吃哦。