雞蛋具有很高的營養(yǎng)價值，對于我們很多人來說，每天一個雞蛋也成了必不可少的習(xí)慣，而且雞蛋的做法多種多樣，常見的有煮雞蛋、煎荷包蛋，一些小吃店還賣茶葉蛋、鹵雞蛋等等。

雖然這些方法做出來的雞蛋味道不錯，但時間長了，難免令人沒有多大的食欲，不過最近一家小店賣的特色雞蛋卻色香葉俱全，吸引了不少客人光顧呢！

走進(jìn)小店，撲面而來的就是一股誘人的香味，小店老板告訴我們做雞蛋自己可專門有一手啊！買回來的新鮮生雞蛋后，要將它們?nèi)克蟪墒祀u蛋，并且要等雞蛋冷卻后將蛋殼清理干凈。

這一過程并不繁瑣，但是工程量大，每天為了做好這些工作，老板都得起個大早，處理好這些基本的事情，就要開始準(zhǔn)備油炸雞蛋了，在大鍋里倒入合適的油，待油熱后放入雞蛋，并且要不斷用漏勺翻動，避免粘鍋。

雞蛋炸至金黃即可出鍋了，接下來就是最后也最重要的一步，在鍋內(nèi)放入涼水、花椒、八角、桂皮、生抽、蔥姜蒜、白糖等調(diào)料，小火煮十五分鐘就可以做成招牌雞蛋了，不僅美味價格也便宜，一個雞蛋只賣一塊錢，自然生意好啦！（圖片侵刪）