夾心餅干小時候經(jīng)常吃，特備是里面的糖心，總是留到最后。這款紅糖芝麻夾心餅干，制作簡單方便，外脆內軟，甜兒不膩，營養(yǎng)又健康。如果你也愛吃夾心餅干就一起來試試吧。

紅糖芝麻夾心餅干

 　　材料：

　　低粉110g，全麥粉55g，粗紅糖50g，黃油55g，雞蛋一個(蛋液重約45g)，芝麻碎50g，小蘇打1/4小勺，鹽1/4小勺

　　制作步驟：

　　1. 粗紅糖和熟芝麻用搟面杖碾碎備用;

　　2. 黃油軟化，加入紅糖打發(fā);

　　3. 雞蛋打散，少量分次加入黃油中，每次攪打完全融合后再加入，直到完全與黃油融合，成細膩糊狀;

　　4. 低粉和全麥粉混合，過篩加入攪打均勻的黃油雞蛋中，最后將麥麩一并倒入;

　　5. 加入碾碎的芝麻;

　　6. 用刮刀攪拌均勻成光滑面團;

　　7. 油紙放在面板上，面團按扁放在上面;

　　8. 面團上再附一層油紙，用搟面杖搟成2mm左右的面餅;

　　9. 掀起上面的油紙，再蓋上，將面餅翻過來，將底下油紙再掀起來;

　　10. 用叉子或滾針在面餅上插滿小孔;

　　11. 用餅干模具印出餅干坯;

　　12. 稍抬起底下的油紙并彎曲，從縫隙慢慢將餅干坯拿起放入烤盤;