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一、地三鮮 材料： 土豆150g、茄子150g、青椒150g、水淀粉2大勺、金蘭醬油1小勺、鹽1/4小勺、植物油適量、花椒、姜適量。 步驟： 1、茄子、青椒切塊，土豆切片，加入生抽和鹽混合均勻； 2、鍋內(nèi)熱油，放入土豆，茄子，青椒，炸過(guò)一遍撈出備用； 3、鍋內(nèi)留少許底油，放入花椒、姜末炒香，再倒入炸好的三鮮快速炒勻，放入生抽和鹽，加入水淀粉勾芡即可出鍋。 二、素蠔油雙花 材料：西蘭花200克、菜花200克、胡蘿卜半根、鮮香菇4朵、素蠔油2湯匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少許。 步驟： 1、花菜洗凈掰成小朵； 2、胡蘿卜去皮切成小一點(diǎn)的滾刀塊、香菇切塊。 3、素蠔油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。 4、加水調(diào)和成碗汁。 5、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)下入胡蘿卜煮一分鐘。 6、下入散菜煮開(kāi)。 7、下入香菇煮開(kāi)。 8、最后下入西蘭花煮開(kāi)。 9、撈出過(guò)一下冷水。 10、熱鍋凉油，倒入碗汁煮至開(kāi)鍋。 11、倒入菜翻炒均勻即可出鍋。 三、酸辣土豆絲 材料： 土豆、干尖椒、生姜、花椒、鹽、蘑菇粉、味全高鮮、胡椒粉、糖、醋適量 步驟： 1、土豆刨皮切細(xì)絲，用清水泡一下，然后沖洗干凈，這樣炒出來(lái)的土豆絲口感比較脆，不過(guò)水的土豆剛切出來(lái)馬上就會(huì)黑了，干尖椒剪好備用！ 2、油鍋燒熱，下入干尖椒（花椒）炒香，還可加入生姜末，根據(jù)各人口味。 3、至干尖椒有些變色時(shí)下入土豆絲翻炒，加一勺半鹽，少量蘑菇粉，胡椒粉，半勺糖，半鍋鏟醋，快速翻炒幾下，就可以出鍋了，千萬(wàn)不要炒過(guò)久，不然就塌鍋不好吃了。 四、清炒山藥木耳 材料： 山藥350克、木耳（發(fā)好）250克、鹽、味全高鮮、植物油適量 步驟： 1、木耳發(fā)好以后洗干凈，撕成大小合適小片； 2、山藥切片，沒(méi)入水中； 3、鍋?zhàn)訜裏岷蟮谷胗?，把山藥迅速濾水，倒入鍋里大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下； 4、關(guān)火，加入鹽、味全高鮮，借用余溫再炒兩下就可以盛盤(pán)了。 五、砂鍋白菜豆腐 材料： 北豆腐、白菜、姜幾片、鹽1/2小匙。 步驟： 1、白菜用手撕開(kāi)，豆腐切塊待用； 2、砂鍋內(nèi)加足量水，燒開(kāi)，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次開(kāi)起； 3、加入鹽繼續(xù)小火煮10分鐘左右即可，關(guān)火前可滴幾滴香油。 六、酥黃豆 材料： 黃豆、植物油適量 步驟： 1、黃豆浸泡一夜，撈出瀝干水分；
2、鍋中下油，燒至五成熱（約100度），下入黃豆炸兩三分鐘（可能動(dòng)靜會(huì)挺大的，不要怕~）；
3、撈出黃豆晾一會(huì)，再次開(kāi)火將油燒到五成熱，下入黃豆回鍋炸到不會(huì)噼里啪啦的即可。 七、極鮮美菌湯面 材料： 鮮面條適量、鮮香菇幾朵、鮮口蘑幾朵、鮮茶樹(shù)菇適量、干花菇幾朵、干蟲(chóng)草花適量、干姬松茸幾朵、生花生一把、金蘭醬油1大匙、鹽1小匙、冰糖幾粒。 步驟： 1、新鮮的各種菌菇洗凈，如果太大就切塊。干的各種菌菇用溫水泡發(fā)，洗干凈待用； 2、將處理好的新鮮和干菌菇還有花生一起放入砂鍋中，加足量水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，出鍋前加冰糖、鹽、醬油調(diào)味，味道可稍重些，因?yàn)橐o面條做澆頭； 3、鍋中燒開(kāi)水，下鮮面條煮熟，將面條撈出盛入碗中，不要面湯。澆上幾勺菌湯即將沒(méi)過(guò)面條，再挑出幾塊鮮菌菇擺在面上，利用煮面的湯把菜末放燙熟點(diǎn)綴在面旁邊即可~ 一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易； 一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
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