材料：

a.高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克

b.高筋面粉50克（是發(fā)酵好以后加入的），黑芝麻適量（熟的）

做法：

1.將材料 a 全部放入面包機(jī)，啟動發(fā)面團(tuán)鍵，和面20分鐘后停機(jī)。

2.再次的啟動發(fā)面團(tuán)鍵，讓面包機(jī)全程工作1小時30分。停機(jī)后不用管它，讓面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大，這步要蓋上面包機(jī)的蓋子工作。最好能隨時觀察著面團(tuán)的變化，以防發(fā)過了。

3.加入b 料，大約是50克干面粉，繼續(xù)啟動發(fā)面團(tuán)鍵，揉面20分鐘，讓干面粉完全融入面團(tuán)。

再次的揉成光滑面團(tuán)，停機(jī)后，讓面團(tuán)醒一會，大約10分鐘即可拿出整形

4.將面團(tuán)稱量等分成若干個小劑子（切開的面團(tuán)里面就有很多的小氣孔）

5.取一個，用手滾圓

6.用搟面棍將小面團(tuán)搟成薄片狀

7.上面撒上黑芝麻，然后用搟面棍搟一下，讓黑芝麻牢固的粘在面片上

8.將面片對折

9.再對折